Aksesuarlar: yağ 50g şeker 60g süt 60g beyaz sirke uygun miktarda
Şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve yumurta beyazlarını susuz yumurta çırpıcıya dökün
2 Yumurta aklarını birkaç damla beyaz sirke ile çırpın ve porsiyonlara şeker ekleyin. Sert bir köpük haline gelene kadar karıştırın (kısa düz, küçük keskin köşeler).
3 Yumurta sarısını şekerle karıştırın
450 gr salata yağı hazır
5 Salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın
6 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
7100g az toz, fırçalayın ve yumurta sarısına dökün
8 Tek yönde değil, karıştırırken kızartır gibi eşit şekilde karıştırın
9 Yumurta beyazı hamurunun üçte biri yumurta sarısı hamuruna eklenir ve eşit şekilde yukarı aşağı karıştırılır
10 Yumurta sarısı salçasını ekleyin
11 Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Karışık kek hamuru
13 Kek hamurunu kek kalıbına koyun ve büyük baloncuklar oluşturmak için iki kez sallayın. Fırının orta ve alt tabakasına 140 derecede koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin.Fırın kapısını ortasından açmamaya çalışın.Pişirdikten sonra ters çevrilmiş butonu çıkarın ve büzüşmesini önlemek için ızgarada soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra pastayı dökün.
