Basit ve kullanımı kolay buzlu bisküviler - Yemeği
310 g tereyağı büyütülmüş bir kapta
220 gr pudra şekeri
500 gr un
Düşük unlu bir kapta 80 gram mısır nişastası tartın
Yarım çay kaşığı kabartma tozu eklemeye devam edin
Yarım çay kaşığı tuz eklemeye devam edin
Yağı dağılıncaya kadar oda sıcaklığında bir dakika çırpın.
Pudra şekerini dökün ve çırpmaya devam edin
Zaman zaman leğenin kenarındaki tereyağını spatula ile kazıyın ve birlikte çırpın.
Bu duruma geçmek yaklaşık dört veya beş dakika sürer, tereyağının rengi soluklaşır ve hacmi büyür.
Önce oda sıcaklığında bir yumurta ekleyin ve tereyağı ile tamamen karışana kadar çırpın.
İkincisine katılın, aynı adımlar
İki yumurta akı iyice karıştırıldıktan sonra tereyağı pürüzsüz hale gelir, iki çay kaşığı vanilya özütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu eleyin ve iyice karıştırın
Bu durumda hamur, elin hafifçe tutulmasıyla top haline getirilebilir ve yumuşaktır ve hafifçe bastırılarak yapışkan değildir.
Taze saklama torbasına iki porsiyon koyun ve buzdolabında yarım saat dondurun (dondurma için değil, meyve ve sebzeler için olan tabaka)
En sevdiğiniz şekle sahip yapışmaz silikon pedler, merdaneler ve kalıplar hazırlayın
Fırın tepsisine pişirme kağıdı
Hamuru çıkarın ve bir parçasını ince, yaklaşık yarım santimetre, çok ince veya çok kalın olmayan şekilde açın
Yapışmayı ve daha iyi çalışmayı önlemek için silikon pedin üzerine ince bir tabaka un serpin
Şekli bir kalıpla eşit şekilde kesin. Fırını 180 derece önceden ısıtın
Kesilmiş kurabiye hamurunu dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin.Çok ince ise, kaldırıldığında kolayca parçalanır.
Kalan artıkları küçük bir top halinde kesin, ince yuvarlamaya devam edin ve sonra şekiller halinde kesin ve bitene kadar tekrarlayın.
Fırına koyun ve 9 ila 12 dakika arasında 180 derecede pişirin. Bunu kendi fırınınızın ateş gücü özelliklerine göre biraz ayarlayın. Temel olarak bu zaman dilimini aşmayacaktır. Süre dolduğunda, fırın tepsisini çıkarmadan önce fırını çıkarın ve soğutun, aksi takdirde taze pişmiş bisküvilerin oluşturulması zor olmaz ve kolayca parçalanır.
Soğutulan bisküviler süslenmeyi bekleyen demir ağ üzerine yerleştirilir. Bisküvilerin soğuduktan sonra hala biraz yumuşak olduğunu fark ederseniz, arka tarafları yukarı bakacak şekilde ters çevirebilir ve üç dakika daha fırında pişirebilirsiniz.
Krema yapmaya başlayalım. (Buradaki miktar biraz fazla, 100+ bisküviyi süsleyebilirsin yani aslında ikiye bölerek yapabilirsin. Ama karışık yemeklerden kaçınmak için fotoğraftaki miktara göre adımları açıklayacağım) İki adet pastörize yumurta akı temiz bir Büyük su havzası ve yağsız
Sadece biraz kır
500 gram pudra şekeri (Buz şekeri! Un gibi pudra şekeri, toz şeker değil!)
Birlikte düşük hızda oynayın
Zaman zaman pudra şekerini kenarlarından sıyırın ve iyice karıştırın.
Muhtemelen bunun gibi
1 tatlı kaşığı vanilya özü
Bu durumda yarım çorba kaşığı soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. Buzlanmanın dokusu su ilave edilerek ayarlanabilir, ancak her seferinde biraz ekleyin, aksi takdirde çok incedir ve kurabiyeleri süslemek zordur.
Çeyreğe bölün
Bir kısım beyaz, diğer üç kısım renkli hamurun içine karıştırılır ve iyice karıştırılır.
Çok kalın, azar azar su ekleyin, iyice karıştırın
Bu durum iyi
Krema torbasını bardağa koyun ve tonlu kremi ayrı ayrı dökün
Kapağı sıkın ve klipsi sıkıştırın
Masanın üzerine mutfak kağıdını sürün ve kürdan hazırlayın
Önce anahat
Ortayı doldurun, boşluk bir daire içinde bir kürdan ile eşit olarak yayılabilir
İkinci katmanı süslemeden önce kurumasını bekleyebilir veya yaratıcılığınızı tam anlamıyla oynatmak için akan buzlanma üzerine diğer renkleri doğrudan sıkabilirsiniz.
gerçekleştirmek
