Kuşkonmaz ve Karides - Yemeği
Ana malzemeler
- Karides Doğru miktar
- Kuşkonmaz Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kuşkonmazı yıkayın ve eski kabuğunu (kökten yukarı doğru açık renkli kısım) alın, ardından ocağı çapraz olarak kesin.
-
2 Karidesleri sırtı açarken yıkayın ve bağırsakları pompalayın.
-
3 Temizlenmiş karidesleri "çekmeyi" önlemek için mısır nişastası ile karıştırın.
-
4 Yapışmaz tavaya az miktarda yağı ısıtmak için dökün ve karidesleri orta ateşte tek tek kızartın. Servis yapmadan önce karideslerin biraz renk değiştirmesini bekleyin.
-
5 Sonra biraz yağ ekleyin, kuşkonmaz ekleyin ve kızartın, pişirme şarabı ekleyin, kuşkonmaz biraz yumuşadıktan sonra karidesleri ekleyin ve tuzla tatlandırın.
İpuçları
1. Kuşkonmaz alırken kuşkonmazın köklerine dikkat edin, rengi mümkün olduğu kadar ihale yeşile yakın olmalıdır, her halükarda beyaz ve kırmızımsı olanlar daha yaşlı olacaktır. 2. Eski deriyi kökten kesmek için bıçak kullandığınızda, daha kalın ve kalın bir şekilde kesin, aksi takdirde kalın lif kısmını yiyeceksiniz. 3. Karidesleri açtıktan sonra kızartın, şekli daha dolgun ve iştahlı olacaktır. İnce bir mısır nişastası tabakası donmuş karideslerin ısıtıldıklarında "çekmelerini" önlemek içindir. Kaya Şekeri Sidney
önceki
Yeşil Soğanlı Kızarmış Karides
Sonraki
