Malzemeler
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
40 g
yoğurt
30 g
Toz şeker
35 g
Kokusuz bitkisel yağ
18 g
Hayvan krem şanti
120 g
Yabanmersini
100 gram
Toz şeker
50 gram
Jelatin tabletler
3 dilim
kaynayan su
70 ml
Aksesuarlar yaban mersini aroması QQ şekeri 70g
Yaban mersinli mus kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 yumurta, yumurta akı kabı yağsız ve susuz garantilidir.
3. Yumurta akı bir çırpma teli ile hafifçe çırpıldıktan sonra, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin, biraz daha kalın olana kadar tekrar çırpın ve ardından çırpmaya devam etmek için pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin ve ters üçgeni çekip çıkarmak için çırpıncaya kadar çırpın. Aşmamaya dikkat edin).
4 Bitkisel yağ yoğurdu ve pudra şekerinin kalan 1 / 3'ünü yumurta sarısına ekleyin ve iyice çırpın.
5 Düşük glütenli unu eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketler yapmamaya dikkat edin ve tavada kızartma gibi yukarı ve aşağı sallayın).
6 Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna kazın ve eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın (daire yapmayın ve pişirir gibi karıştırın).
7 İyice karıştırın ve yumurta beyazı kasesine dökün.
8 Renk aynı olana kadar eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın (daire yapmayın).
9 Kalıba dökün, kalıbı iki elinizle kaldırın ve içindeki büyük kabarcıkları atmak için birkaç kez sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30 dakika 160 derecede pişirin (kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın). Izgara ağındaki ters çevrilmiş tokayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
10 Jelatin dilimleri önce soğuk kaynamış suya batırılır, ardından 2 yemek kaşığı kaynar suya konur ve eriyene kadar karıştırılır (mikrodalgada 30 saniye ısırılabilir).
11 Yaban mersini bir blendere koyun ve püre haline getirin.
12 Hayvansal çırpılmış kremayı büyük bir kaseye dökün ve 50 gram pudra şekeri ekleyin,% 70'e kadar çırpın, bu zar zor akabilir.
13 Eritilmiş jelatin dilimlerini ve dövülmüş yaban mersini krem şantiye dökün, iyice karıştırın ve köpük ezmesi olarak servis yapın.
14 Şifon kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılarak 2 parçaya bölün ve kalıptan biraz daha küçük hale getirmek için artıkları kesin.
15 Önce kalıba bir parça kek koyun.
16 Mus hamurunu dökün ve pastanın üzerini kapatın.
17 Üzerine bir parça kek daha koyun.
18 Tüm köpük hamurunu dökün, sadece pastayı örtün, streç filmle örtün ve tamamen prizini alana kadar 4 saatten fazla buzdolabına koyun.
19 QQ şekerini bir kaseye koyun ve uygun miktarda kaynar su dökün (sadece QQ şekerini örtün).
20 QQ tamamen eriyene kadar karıştırmak için bir kaşık kullanın (yarım dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz).
21 Eritilmiş QQ şekeri tamamen soğuduktan sonra, mus kekini çıkarın, eritilmiş QQ şekerini bir kaşıkla alın ve yavaşça ve yavaşça kekin üstüne dökün.
22 Mus kekini streç filmle kapatın ve yüzey tamamen katılaşana kadar tekrar buzdolabına koyun.
23 Kalıptan çıkarırken, kalıbın etrafına biraz üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın, ardından kalıp kolayca kalıptan çıkarılabilir (hareketli bir alt kalıp ile).
24 Bıçağı her kestiğinizde yıkayın ve saç kurutma makinesiyle hafifçe üfleyin, böylece kesim düzgün ve güzel olur.
-
- Hardallı domuz çorbası
-
- [Baicui Happy Baking] Karamelli Elmalı Bisküvi
-
- Domatesli kızarmış patates cipsi
-
- Buharda pişmiş nilüfer kökü topları
-
- Kırmızı Fasulye Arpa Congee
-
- Tavuk taşlıklarıyla karıştırılmış fasulye filizi
-
- Sarımsak Susam Yağı Kurutulmuş Yumurta#Usta Shen'in Büyülü Kuru Yumurtası#
-
- Gül Karides Topu
-
- Ekşi Salatalıklı Kiş
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Çilekli gözleme
-
- Soslu Fasulye
