g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates dolması ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Yağlı deri unu

80 g

şeker

10 g

domuz yağı

28 g

22 g

Yardımcı maddeler: Kurabiye unu 55 gr domuz yağı 30 gr tatlı patates dolgusu 250 gr beyaz şeker 25 gr pişmiş yapışkan pirinç unu 10 gr yumurta sarısı sıvı bir siyah susam

Tatlı patates dolması ay kekleri nasıl yapılır 1 Yağlı kabuk, un 80 gr, domuz yağı 28 gr, şeker 10 gr, su 22 gr Erişte yapın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.

2 Hazır hamur malzemeleri 55 gr un ve 30 gr domuz yağı Erişte yapın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.

3 Sulu ve yağlı deri hamurunu ve hamur hamurunu eşit büyüklükte eşit parçalara böldüm, 12 parçaya böldüm ve yaklaşık 15 dakika dinlendirdim. Küçük bir su ve yağlı cilt hamuru alıp avucunuzun içinde düzleştirin. Küçük yufka hamurunu basık su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun. Hamur hamurunu su kabuklu hamurla sarın.

4 Sardıktan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.

5 Yuvarlanan hamuru oval bir hamur tabakası haline getirmek için bir oklava kullanın. Hamuru tekrar yuvarlayın. Plastik bir örtü ile örtün ve bir süre hareketsiz tutun.

6 Tatlı patatesleri yıkayıp dilimleyin, 15 dakika buharda pişirin, bir süre soğumaya bırakın ve püre haline getirin. 10 gr pişmiş yapışkan pirinç unu, 25 gr şeker ekleyin ve bir kenara koyun.

7 Açın ve iki kez toplayın. Yuvarlanan hamuru orta konumda parmaklarınızla bastırın, iki ucu bir araya getirin ve oklava ile yuvarlak bir hamur tabakasına yuvarlayın. Tatlı patates dolgusunu 12 doldurma topuna bölün.

8 Dolguyu hamurun ortasına koyun ve sarın.Sarırken dolguyu kapatma kısmına yapıştırmamaya dikkat edin aksi takdirde kapama kısmına sıkıca yapışması zorlaşır ve pişirme sırasında dolgu sıkışabilir. Yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun, hafifçe bastırın ve düz olarak bastırın.