Salamura Sebzeli Kızarmış Mürekkep Balığı - Yemeği
1. Mürekkep balığı dilimlerini yaklaşık yarım santimetre aralıklarla kesmek için önce bir bıçak kullanın Mürekkep balıklarını kesmeyin, sadece üst kısmının 1 / 2'sini kesin ve yüzeyin 1 / 2'sini bırakın;
2. Mürekkep balığı dilimleri üzerinde dikey olarak yarım santimetre genişliğinde şeritler kesin ve bu sefer hepsini sonuna kadar kesin, biraz dişli şerit gibi yapın;
3. Salamura sebzeleri ve kıymayı yıkayın, zencefili doğrayın, kırmızı biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve halkalar halinde kesin;
4. Tencereye temiz su dökün, yüksek ateşte kaynatın, biraz pişirme şarabı ekleyin, kesilmiş mürekkep balığı çubuklarını 15 saniye boyunca haşlama işlemine koyun, çıkarın ve süzün;
5. Tencere ısıtıldıktan sonra, yağı içine dökün ve yağ% 40 sıcakken, kokuyu karıştırmak için zencefili ekleyin.
6. Salamura sebzeleri ve kırmızı biber halkalarını koyun ve yarım dakika karıştırın;
7. Mürekkep balığı çubuklarını ekleyin ve 10 saniye karıştırın, tadına şeker ekleyin,
8. Tencereden çıkmak için birkaç kez kızartın.
