g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ai Ye Ba Ba - Yemeği

Ana malzemeler

Ai Ye 1,3 kg

Aksesuarlar

Yenilebilir alkali 200 g
Yapışkan pirinç unu 1 kg
Yapışkan pirinç 0,5 kg
tuz 12 g

Işık Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Pelet otu, 1.3kg, temizlenmiş, yapışkan pirinç unu 1kg, yapışkan pirinç unu 0.5kg, yenilebilir alkali 200g, 12g tuz, bir kalıp.
2 Bir tencere suyu kaynatın, alkalinin yarısını kaynatın, pelin yaprağını ekleyin ve ardından alkalinin diğer yarısını ekleyin. 6 dakika kaynatın.Soğuk suyu alın ve bir kevgir ile durulayın (pelin ağacının sararmasını ve görünümü etkilemesini önlemek için) Suyu boşaltın ve sıkın (kevgir ince veya küçük olmalıdır) Ai Ye akıp gidecek).
3 Pelin yaprağını kesme tahtasına koyun, 12 gr tuz ekleyin ve doğrayın.
4 Pelin yapraklarını bir leğene koyun, yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın (su eklemek çok önemlidir, biraz su eklemeye dikkat edin ve yarım kase su hemen hemen aynıdır, yavaş yavaş, çok ince olmayan kişiler).
5 Karıştırdıktan sonra hamuru yumurta kıvamına gelecek şekilde yoğurun ve yuvarlak hale getirin, kalıp preslenerek oluşacaktır (kalıpsız olan o kadar güzel değil ve kalıp pahalı değil. Bu 12 parçayı aldım).
6 Sorun değil Resimde siyah noktalar var gibi görünüyor ama yok, iyi değil.
7 Buharlı pişirici temiz bir bezle örtülür (tencereden çıktığında yapışkan değildir) İki adet Ai Ye Ba Ba istifleyebilirsiniz.Tenceredeki su kaynatılır ve gazın boyutuna göre 12 ila 15 dakika buharda pişirilir. 15 dakika boyunca buharlayın. Yeterli zamanınız yoksa aşina olmayacaksınız. Uzun bir süre sonra kararacak ve kötü görünecek. Zamanı bilmek önemlidir.
8 Tencereden hemen çıkıyor ve yaprakların kokusunu alıyorum. Zamanı kontrol etmek zor. 12 dakika buharda pişirin ve deneyin. Çalışmazsa 3 dakika daha buharda pişirin.
9 Oğlum pelin olmadan yemeyi seviyor, ben de pelin olmadan bir şeyler yaptım.
10 Tadı oldukça güzel.
11 Tamam, Ching Ming Festivali sırasında yağmur yağıyor. Memleketiniz de bu Ai Yeba'yı yapıyor mu? (Uygulama her yerde farklıdır) İlk kez bir tarif yayınlıyor, umarım herkes birbiriyle ilgilenir.