Kuzeydoğu-Yapışkan Fasulye Çörekler - Yemeği
"Soya çörekleri veya fasulye çörekleri olarak da bilinen yapışkan fasulye çörekler. Mançulardan gelen bir tür fasulye ezmesi çörekleridir. Mançular, soğuk havalarda uzun süreli açık hava etkinlikleri için iyi olan yapışkan yiyecekleri geleneksel olarak sever. Avlanma, odun kesme vb. Faaliyetler şu anda kuzey Çin'in birçok bölgesinde çok yaygındır ve insanların kış sofralarının vazgeçilmez kahramanlarıdır.Yapışkan fasulye çörekler genellikle kış başında yapılır ve daha sonra kış için açık hava depolarında depolanır. Tüm el sanatları doğadan türetilmiştir ve geleneksel doğal yiyeceklerin bir modelidir. Yapışkan fasulye çörekler sadece beslenme açısından dengeli değil, aynı zamanda iri taneli tahılların ilki olan eski kültürel mirası da içerir. Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 300 gram
- Mısır unu 200 g
- Maya 5 gram
- Ilık su 370 gram
- kırmızı fasulyeler Doğru miktar
- Osmanthus şekeri Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tatlı kokulu osmanthus fasulyesi ezmesi dolgusunu hazırlayın: Elektrikli düdüklü tencereye uygun miktarda kırmızı fasulye, 2 büyük parça kaya şekeri, uygun miktarda su (pirinç pişirme gibi su) koyun, 30 dakika pişirin ve ezmesi için bir blendere koyun.
-
2 Tavaya dökün, kendi yaptığınız osmanthus şekerini dökün ve karıştırın.
-
3 Osmanthus fasulyesi ezmesi dolgusu hazır.
-
4 Hamur karıştırıcısına 370 gram ılık su ve 300 gram un koyun. 200 gram mısır unu, 5 gram maya.
-
510 dakika karıştırın.
-
6 Oturup yaklaşık 50 derecelik ılık suda ısıtın ve iki katı büyüklüğünde fermente edin. (Kış fermantasyonuna uygundur)
-
7 Mayalanmış hamuru yoğurun, uygun miktarda küçük hamur alın, yoğurun ve düzleştirin, uygun miktarda osmanthus fasulyesi ezmesi koyun.
-
Bir daire içine 8 paket.
-
9 Hamurun geri kalanını yapmaya devam edin ve buharda pişirilmiş yağlı pirincin içine koyun. (Kahverengi yapraklar ve mısır yaprakları daha iyidir)
-
1025 dakika buharda pişirin, 5 dakika pişirin. (Düz kaşıkla çıkarın, biraz yapışkan olacaktır)
-
11 kaseye uygun miktarda beyaz şeker koyup şekere batırın ve yiyin.
İpuçları
Muhafaza: Soğuduktan sonra dondurucuyu muhafaza etmek için buzdolabına koyun. Nasıl yenir: Şekerle yenebilir, tatlı ve yapışkandır; küçük yuvarlak kekler haline getirilebilir ve kızartılarak hoş kokulu ve gevrektir; ayrıca bir çeşit tatlı fasulye aroması ekleyen kızarmış soya fasulyesi eriştesi ile de yenebilir. , "Eşek Danglinger" denir. Fasulye ezmesi
önceki
Vejetaryen Brokoli Kızartması
Sonraki
