Margarita Kurabiyeleri - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve tereyağını önceden yumuşatın!
2. Tereyağına pudra şekeri ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın! (Beyaz şeker kullanılabilir, ancak pudra şekerinin tadı daha incedir, tereyağının yumuşamasını beklemelisiniz, aksi takdirde elektrikli çırpma teli kullanılırken tereyağı sıçrar!)
3. Tereyağı kabarık ve beyaz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın!
4. Pişmiş yumurta sarısını bir kaşıkla ezin! (Genelde sıradan bir yumurta ise iki yumurta sarısı yeterlidir, yerli bir yumurta kullanırım ve çok küçükken üç tane kullanırım)
5. Pişmiş yumurta sarılarını tereyağına eleyin ve iyice karıştırın!
6. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını karıştırın ve birlikte tereyağına eleyin! Bir spatula ile karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve bir saat buzdolabına koyun!
7. Hamuru çıkardıktan sonra, yaklaşık 15 g'lık küçük dozlara bölün ve ardından yuvarlayın!
8. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, yuvarlak küçük ajanı baş parmağınızla sıkarak etrafında doğal çatlaklar oluşmasını sağlayın!
9. Fırını önceden 180 derece ısıtın! Üst ve alt katmanları yaklaşık 15 dakika pişirin!
10. Fırında, lezzetli! Yardım edemem ama bir tane ye!
