Kızarmış erişte (lahana, mantar, havuç ve doğranmış et) - Yemeği
1. Unun içine 1 gr tuz koyun, 135 gr ılık su ekleyin ve karıştırın.
2. Pamuk yünü karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
3. Hamuru yoğurun (çok az su olduğundan, hamurun içine karıştırılması kolay olmayabilir, karıştırmaya devam etmeden önce erişteleri birkaç dakika bekletebilirsiniz), yeni karıştırılan hamur biraz pürüzlüdür, birkaç dakika bekletin Tekrar sürdükten sonra pürüzsüz hale gelir. 30 dakika uyanın.
4. Şu anda halojen yapın. Lahanayı yıkayın, mantarı önceden ıslatın, havuçları yıkayın ve soyun (cildi çok temiz yıkayabiliyorsanız, soymanıza gerek yoktur).
5. Yeşil soğan, lahana, havuç, mantar ve domuz eti doğrayın.
6. Tavayı orta ateşte ısıtın, mısır yağını ilave edin ve% 50 ateşte ısıtın, doğranmış eti ilave edin ve doğranmış etin rengi değişene kadar bir süre karıştırın (sanırım önce doğranmış yeşil soğanı koymak, doğranmış yeşil soğanı yanacak, bu yüzden önce doğranmış eti koyun) .
7. Doğranmış yeşil soğanı, havuçları ve küp küp doğranmış mantarı ekleyin ve bir süre kavurun.
8. İstiridye sosu, toz biber, hafif soya sosu ve tuzu ilave edin.
9. Lahanayı ekleyin ve bir süre kavurun, ardından biraz su ekleyin ve yaklaşık iki veya üç dakika pişirin.
10. Kalınlaştırmak için nişasta bulamacını dökün, ocağı kapatın ve tuzlu su hazırdır.
11. Uyanık erişteleri bir hamur haline getirin, bir yelpaze gibi katlayın, yapışmasını önlemek için ortasına mısır nişastası serpin.
12. Erişte olarak bıçakla kesin.
13. Yapışmayı önlemek için biraz mısır nişastası koyun.
14. Tencereye uygun miktarda su ekleyip kaynatın, erişteleri ekleyin (noodle'dan önce fazla mısır nişastasını sallayın), tencerenin dibine yapışmasını önlemek için çubuklarla tek yönde karıştırın, su kaynadıktan sonra biraz su ilave edin ve pişene kadar tekrar kaynatın. (Erişteleri pişirmenin zamanı, hamurun sertliği ve kesilen erişte kalınlığına bağlıdır).
15. Erişte piştikten sonra soğuk suyu alın.
16. Yemeye hazır.
17. Bitmiş resim.
