Alman Puding Kulesi - Yemeği
Tereyağı serası yumuşatma
Yumuşattıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sıvısının yarısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın
Tereyağı ve yumurta karışımı tamamen birleşene kadar karıştırın
Düşük tozu eleyin ve süt tozunu ekleyin
Kümelenmiş
Taze tutma torbasına koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.Tencereye muhtemelen 6 kalıp dolduracaktır.
Muhallebi sıvısı yapmak için krem peyniri yumuşatmak için seraya koyun (yumuşaması daha kolay olan küçük parçalara kesilebilir)
Taze süt, taze krema ve şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
Karışımın 1 / 2'sini krem peynire dökün, bir çırpma teli ile karıştırın (elektrikli değil), krem peynir parçacıklarının eritilmesinin zor olduğunu göreceksiniz, dağıtmak için bir spatula / paslanmaz çelik kaşık kullanın, ardından kalan 1/2 karışımı dökün Yumurta sarısı küçük bir kaseye dağıtıldıktan sonra sıvıyı karıştırın, dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Ekstra paslanmaz çelik bir leğen hazırlayın, hazırlanan puding sıvısını birkaç kez süzün ve peyniri elekte dağıtmak için bir spatula / paslanmaz çelik kaşık kullanın
Muhallebi sıvısı pürüzsüz olana ve köpüksüz olana kadar bu işlemi 2-3 kez elemek
Tapi çıkarın, 45-47 gram olarak kesin, küçük parçalar halinde yoğurun ve bir fırın kabına koyun
Parmak uçlarınızla eşit şekilde itin. Konikliğin daha ince olmasını istiyorsanız aşağı doğru itin. Son olarak, fazla koniği fırın tepsisinin yanından alın. Aynı zamanda fırını 180 derece 10 dakika önceden ısıtın ve 5-6 gram kuru üzüm koyun - bu Adım kaydedebilir
9 dakika dolu muhallebi sıvısını dökün
Tapi renklendikten sonra 180 derece, 10-11 dakika, 160 derece, 15 dakika arayla fırına koyun
180 derece, yaklaşık 6 dakika tapi
Turtaları renklendirmek için 10-11 dakika pişirin, ardından turtaların yanmaması için pişirmek için 160 dereceye getirin.
19 dakika pişirdikten sonra
Pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Şu anda çok sıcak. Kıpırdatmayın. Turta çok yumuşaktır ve sıcakta biraz daha sert olacaktır.
Biraz ılıkken yağ varsa, yağı biraz emmek için bir mutfak kağıt havlu kullanın.
