Tatlı ve ekşi balık - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın ve balığı yıkayın
Balık gövdesinin her iki tarafında kesikler yapın (mümkün olduğunca derin)
Bir macun yapmak için uygun miktarda suya kuru nişasta ekleyin ve balığın üzerine eşit şekilde yayın.
Tencereye yeterince yağ koyun ve% 70 sıcaklığa kadar ısıtın, bir kaşık yardımıyla kızgın yağı balığın üzerine dökün ve balığın şeklini ayarlayın.
Sonra balığı kızartırken tavaya aktarın ve derisi gevrekleşene kadar balığı orta ateşte kızartın.
Kızarmış sazanı çıkarıp balık tabağına koyun. Alt yağı tencerede bırakıp soğan, zencefil, sarımsağı soteleyin.
Daha sonra domates sosu ilave edin ve hafifçe kızartın.
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, ardından kalan tuzu, biberi, şekeri, sirkeyi ve monosodyum glutamatı kaynatın. Uygun miktarda su dökün ve nişastayı iyice karıştırın.
1 yemek kaşığı pişmiş yağ ekleyin. Tencerede sos parlak ve eşit olana kadar.
Sadece sosu kızarmış sazanın üzerine dökün
