Sarı şarlatan
1 parça
Portakal
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, mısır nişastası, muhallebi tozu, şeker, sirke, zencefil Portakal ile tatlı ve ekşi balık uygulaması 1 Aldığım sarı şarlatanı temizleyin (Dondurulmuş satın alıyorum, iç organları çıkarmak için pulları kazımam gerekiyor) 2 Karnı kesmek için işlenmiş sarı şarlatanların başını ve kuyruğunu çıkarın, ardından balığı eğik bir bıçakla dilimleyin ama kesmeyin. Daha sonra balıkları bir süre zencefil, şarap ve tuz ile marine edin. 3 Portakal suyunu sıkın ve bir kenara koyun. 4 Marine edilmiş balığı mısır nişastası ile eşit olarak yayın. 5 Tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun (köpürtmek için çubuk kullanın), ardından balığı altın rengi olana kadar yavaşça kızartın. 6 Kızartılmış balığı toplayın. 7 Sıkılmış portakal suyunu krema tozu, sirke, tuz ve şekerle baharatlayın, wok'a koyun ve koyulaşana kadar kaynatın. 8 Portakal dilimlerini kullanın ve tabağa koyun ve ardından kızarmış balığı tabağa yerleştirin (balığın başını ve kuyruğunu üstüne koymayı unutmayın) 9 Pişmiş tatlı ve ekşi sosu kızartılmış balığın üzerine gezdirin. Bu "portakallı tatlı ekşi balık" tatlı ve ekşidir ve altın rengindedir.Yılbaşı yemekleri için çok uygundur.