g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı kapkek - Yemeği

Malzemeler

Sütlü çikolata

100 gram

Yumurta proteini

yumurta sarısı

bitter çikolata

100 gram

Aksesuarlar Hayvan çırpılmış krema 105 g tereyağı 100 g yumuşak beyaz şeker 80 g düşük glütenli un 72 g kakao tozu 35 g limon suyu 1

Çikolatalı kek nasıl yapılır 1 Çırpılmış krema, tereyağı ve ezilmiş çikolatayı süt kabına koyun ve parçacıklar olmadan eriyene kadar ısıtın. Isıya dikkat edin.

2 Yumurta sarılarını eritilmiş çikolata hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın

3 Yumurta beyazına beyaz şeker, limon suyu ve tozu ekleyin ve eleyin

4 Yumurta beyazlarını ıslak köpürtmek için çırpın, 1. Islak köpüğün karıştırılması daha kolaydır 2. Islak köpürmeden pişirilen kekler en hassas tada sahiptir. Dezavantajı ise pasta deneyiminin biraz küçülmesidir.

5 Bezenin üçte birini çikolata hamuruna alın ve iyice karıştırın

6 İyice karıştırın, ardından kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın

7 Eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Köpüklenmemeye dikkat edin

8 Unu eleyin ve aynı şekilde iyice karıştırın.

9 Hamuru karıştırın.

10 Sıkma torbasına koyun

11 Kağıt bardağa sıkın, kağıt bardağım çok büyük. Sadece 20 küçük kağıt bardak var.

12 Kavrulmuş çikolata çekirdekleri ile süsleyin

13 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve 35 dakika pişirin Belirli süre fırına bağlıdır Bambu çubukları kekin içine yerleştirilir ve bir kıyaslama olarak çıkarılır. Yine, bu kekin yöntemi biraz karmaşıktır ve karıştırma sıklığı nispeten büyüktür, bu nedenle acemi işlemler için uygun değildir. Ayrıca ıslak köpük ve kuru köpük nedir, lütfen ödevinizi önceden yapın, bu tür sorulara tek tek cevap vermeyeceğim.