g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kestane Gevrek - Yemeği

Malzemeler

kestane

500 g

450 g

Şeker

50 gram

Aksesuarlar 80 gr yumurta sarısı, susam tohumları, fıstık yağı

Kestane gevrek nasıl yapılır 1 Buharda pişirilmiş kestane, soyulmuş

2 Üç kaşık kızgın yağı karıştırın (hamur dolgusu için paketlemesi daha kolaydır, ancak tat olarak yağ ile karıştırılmazsa kestane dolmasının daha güzel kokulu olduğunu şahsen düşünüyorum)

3 Üç kaşık kızgın yağı karıştırın (hamur dolgusu için paketlemesi daha kolaydır ama tat olarak yağ ile karıştırılmazsa kestane dolmasının daha güzel kokulu olduğunu şahsen düşünüyorum)

4 Kestane hamurunun kabuğu iki çeşit hamurdan yapılır: 1 numaralı kısa hamur işi ve 2 numaralı sulu yağlı hamur. 1 numaralı hamur: un + fıstık yağı 2 numara hamur: un + beyaz şeker + ılık su + fıstık yağı (1 numaralı hamurdaki yağın yaklaşık yarısı) Hamuru streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın.

5 İki hamur türünü eşit parçalara bölün

61 numaralı hamur işini 2 numaralı rulo suya ve yağlı kabuğa sarın.

7 Topuz yapma tekniği ile sıkıca sıkın

8 Bir sığır diline çevirin

9 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın

10 Yatay olarak sıktıktan sonra, tekrar dana dili şeklinde açın

11 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, nemli kalması için plastik bir örtü ile örtün, bir kenara bırakın ve 15 dakika uyanın

12 Uyanık erişteleri yatay olarak düzleştirin ve deriler halinde yuvarlayın

13 Kestane dolgusunu koyun ve çörek tekniği ile ağzı kapatın.

14 Küvetle bir top haline getirin ve ağzı aşağı gelecek şekilde şekillendirin

15 Teneke folyoyu fırın tepsisine yayın (mat tarafı yukarı), sarılı kestane hamurunu 190 derecede fırına koyun, üst ve alt ateşte 5 dakika önceden ısıtın, kestane hamurunu orta tabakaya koyun ve 15 dakika pişirin