Şeftali Sakızlı Kızılcık Kar Kulak Çorbası - Yemeği
Malzemeler
Tremella
1 çiçek
Aksesuarlar Kuru şeftali sakızı 25g kızılcık 20g kaya şekeri 80g
Şeftali sakızı kızılcık kar kulak çorbası uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın.
2 Şeftali sakızını, sert çekirdek kalmayana kadar soğuk suda bekletin (çimler 24 saat ıslatılır).
3 Kar mantarı 1 çiçek, gözle görülür şekilde büyüyene kadar soğuk suda ıslatın, kalan kulak köklerini çıkarın, küçük çiçeği yırtın ve tüyler tamamen genişleyene kadar ıslatmaya devam edin (çim 20 saat sürdü).
4 Kar kulağı kulaklarını kum kabına koyun ve 1500 ml soğuk su ekleyin.
5 Yüksek ateşte kaynatın, çevirin ve 90 dakika pişirin.
6 Şeftali sakızı ekleyin ve 60 dakika pişirin.
7 Kızılcık ve kaya şekerini dökün ve 5 dakika daha pişirin.
8 Haşlanmış kar mantarı çorbası, sakız bakımından zengindir, yumuşak ve tatlıdır ve orta derecede viskozitelidir.
