Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Düşük glütenli un
30 g
süt tozu
5 g
Maya
3g
şeker
5 g
tuz
2,5 g
Su
105 ml
Yumurta
15 g
Aksesuarlar: 368g fasulye ezmesi dolgusu
Kırmızı fasulye nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Tüm malzemeleri karıştırın ve uzun aşamada hamur haline getirin ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat mayalayın ve orijinal boyutunun 2,5 katı kadar mayalayın.
3 Parmağınızla küçük bir delik açın ve hamur küçülmez veya çökmez, gayet güzel
4 Şekillendirici ve yorucu, eşit büyüklükte on iki küçük topa bölün ve 15 dakika uyanın
5 Kırmızı fasulye ezmesini her biri 23 gram olmak üzere 16 porsiyona bölün ve küçük toplar halinde yuvarlayın
6 Mayalı hamuru düzleştirin ve bir oklava kullanarak ince dilimler halinde parçalayın
7 Kırmızı fasulye ezmesini hamurun içine koyun
8 Çörek gibi sarın, ağzı sıkın
9 Ellerinizle düz bir şekilde bastırın, yuvarlak yapmaya çalışın
10 Parmağınızla ortasından bastırın
11 Bitmiş ekmeği fırın tepsisine koyun ve en iyi şekilde mayalayın, yaklaşık bir saat, orijinal boyutunu ikiye katlar.
12 Fermantasyon numarasının ekmek embriyosu
13 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, biraz çörek otu serpin
14 Fırına, orta seviyeye koyun ve yaklaşık 15 dakika 170 derece aşağı yukarı ateşleyin. Sadece yüzey altın olana kadar pişirin.
-
- Kardan Adam Fondan Kap Kek
-
- Ev yapımı basit suşi
-
- Desenli ekmek
-
- Lo Mein
-
- Pırasa Buharda Pişirilmiş Muhallebi
-
- Bezelye Tavuğu
-
- Yumurta parçalı kızarmış patates
-
- Karides Kabuğu Erişte Çorbası
-
- Twist ekmek
-
- Muzlu Yumurtalı Sandviç
-
- Yulaf ezmeli tatlı patates çorbası
-
- Soya tofu
