Kanton Ay Pastası - Yemeği
1. Kestaneleri hazırlayın, soyun, pişirin, püre haline getirin, tencereye domuz yağı ve şekeri koyun ve neredeyse nemli olana kadar kavurun.
2. 10 tuzlu ördek yumurtası hazırlayın, sarı, mikrodalgayı 1 buçuk dakika kadar alın
3. 200 gram osmanthus fasulyesi ezmesi dolgusu alın
4. Hamur yapmaya hazır malzemeleri tartın
5. Yağı ve şurubu ters çevirerek temiz paslanmaz çelik bir leğene dökün, iyice karıştırın,
6. Sabunu koyun ve iyice karıştırın
7. Unu dökün ve birlikte yoğurun
8. Hamuru yoğurun
9. Filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun
10. Ay keki dolgusunu hazırlayın, (osmanthus fasulyesi ezmesi, kestane püresi, yarım yumurta sarısı alın) üç çeşit dolguyu toplam 25 gram dolguyu yapmak için yuvarlak olarak yoğurun
11. Toplam 20 adet yoğrulmuş, aslında sadece 17 adet (hamur miktarına göre yapılır)
12. Un hazırlayın, yumurtaları küçük bir kapta çırpın, küçük bir kase temiz su, bir fırça
13. Hamuru tartın ve her birini 25 gram olacak şekilde bölün
14. Altlığın üzerine biraz kuru un serpin, hamurun etrafını sarın ve kalın bir kabuk haline getirin
15. Yoğurulmuş dolguyu koyun, bir kaplanın ağzıyla bağlayıp yuvarlayın
16. Kalıba yapışmasını önlemek için yuvarlak ay kek topunun üzerine biraz un serpin
17. Ay kek kalıbına koyun ve oluşturmak için bastırın
18. Yapışmaz kabı (döner fırın için kap) oluşan ay keki embriyosuna hazırlayın
19. Tüm ay kekleri yapıldı
20. Fırını 200 derecede açın ve 3 dakika ön ısıtmaya başlayın.
21. Fırına koyun, 5 dakika pişirin, şeklini ayarlayın
22. Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın
23. 5 dakika pişirdikten sonra, haşlanmayı önlemek için çıkarın ve her ay kekini yumurta sıvısıyla kaplamak için bir fırça kullanın.
24. Tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin (belirli süre fırının gücüne bağlıdır) Ay keklerini açacak gibi görünüyor ve tamam olacak!
25. Ah Ling'e daha yakından bakın
26. Önce bir fotoğraf çekin, yağı geri verdikten sonra yiyebilirsiniz.
