Malzemeler
patlıcan
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, şeker, yeşil soğan, nişasta, domuz eti, sirke, sarımsak, zencefil, zencefil
Patlıcan nasıl yakılır 1 Önce patlıcanı yıkayın.
2 Soyun, önce kalın dilimler halinde kesin, ardından çok kalın şeritler halinde kesin ve ardından ocak parçaları halinde kesin (parçaların büyük olmasından korkmayın, çünkü kesim çok küçükse patlıcan pişirilirse çok küçük olur. Yemek zevkli değildir).
3 Sonra doğranmış patlıcan parçalarını az tuzlu bir leğene koyun ve 30 dakika bekletin.
4 Tavayı ısıtın, anason ekleyip karıştırın.
5 Kontrollü nemli patlıcan küplerini ekleyin ve yumuşayıncaya ve hafif şeffaf hale gelene kadar kavurun.
6 Yeşil soğan zencefil dilimleri ve domuz eti dilimlerini kesin. Domuz etini nişasta ve hafif soya sosuyla alın. (Soya sosunu etin içine aldığınızdan emin olun. Etki en iyisi elinizle tuttuğunuzda olur. Çekmeden tavaya koymayın.)
7 Bir kase sosu nişasta, sirke, hafif soya sosu, şeker ve suyla karıştırın.
8 Orijinal tencereye daha fazla yağ ekleyin, yağ sıcakken domuz etini karıştırın.
9 Domuz eti renk değiştirdikten sonra güzel kokulana kadar dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
10 Kızarmış patlıcan parçalarını dökün ve karıştırın.
11 Biraz tuz ekleyin ve bir süre kavurun.
12 Suyu ekleyin (tüm suyu bir defada dökmeyin, dökülmesini izleyin ve kıvam neredeyse aynı olana kadar eklemeyin).
13 Son olarak ocağı kapatın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
-
- Tükürük tavuk
-
- Kremalı Tortilla
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Kızarmış Sebzeli Köfte
-
- Izgara Levrek
-
- Tatlı ve baharatlı patlıcan kutusu
-
- Edamame ile Haşlanmış Domuz Eti
-
- Pırasalı Tavada Kızartılmış Fasulye Loru
-
- Portakal suyu meyve salatası
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Sarı Kızarmış Tavuk
-
- Kabak Maş Fasulye Zambak Yulaf lapası
