Çiçek Mor Tatlı Patates Gevrek - Yemeği
"Çin puf böreğini çok seviyorum. Zaman izin veriyorsa, yine de hamur işini domuz yağıyla hazırlamam gerekiyor, böylece puf böreğinin tadı hafızaya daha yakın olsun; tabii ki mevcut puf böreği ve dolgu çeşitleri Çok fazla var, faydalarının yanı sıra sağlıklı, ailenin damak zevkini takip etmek en iyisi! Mor tatlı patates benim de en sevdiğim malzememdir. Renkli ve besleyicidir. Bunu Çin mutfağımıza özgü Çin usulü bir hamur işi yapmak için kullanın: krizantem cipsi ve bauhinia cipsi. Mutlu mutfağımda çiçek açan çiçekler açsın! " Malzemeler
- un 250G
- domuz yağı 90G
- Mor Patates Püresi 250G
- Hindistan cevizi 30G
- Şeker 50 GRAM
- Ilık su 60G
- yoğurt Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Malzemeleri hazırlayın Mor tatlı patatesi önceden buğulayıp bastırdım ve buzdolabına koyup dondurdum, sadece çıkarın ve kullandığınızda çözdürün.
-
2 Hindistan cevizi mor patates dolgusu uygulaması: buharda pişirilmiş mor patates püresi kurutulur, sulandırmak için biraz yoğurt koyabilir, 30G şeker ve hindistancevizi ekleyebilirsiniz
-
3 Hindistan cevizi hamurunun aromayı emmesine izin vermek için eşit olarak karıştırın (daha hassas hale getirmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, böylece tadı daha iyi olur)
-
4 Dolguyu kullanım için her biri yaklaşık 35G'lık küçük toplar halinde yoğurun
-
5100G un + 50G domuz yağı ile bir kurabiye hamurunu karıştırın, buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlenin
-
6 Sulu yağlı cilt hamuru oluşturmak için 150G un + 20G şeker + 40G domuz yağı + suyu karıştırın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
-
7 Gevşek hamur hamurunu ve su-yağ kabuğu hamurunu çıkarın ve küçük porsiyonlara ayırın.Su-yağlı hamur hamurunun hamur hamurundan biraz daha büyük olduğuna dikkat edin (toplam on adet yapılmıştır)
-
8 Sudan ve yağlı cilt hamurundan bir porsiyon alıp üzerine küçük bir kurabiye koyun.
-
9 paket ve kapat
-
10 Oklava ile açın
-
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bir kenara koyun
-
12 Tüm beze sarın, streç film ile örtün ve 20 dakika uyanın
-
13 Uyandıktan sonra hamur sıkıca açılır ve homeopati
-
14 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
-
15. Tüm parçaları sırayla yaptıktan sonra üzerini örtün ve 20 dakika daha uyanın (uyandıktan sonra, yuvarlama ve yuvarlama adımlarını toplam üç kez tekrarlayın)
-
16 Uyandıktan sonra küçük erişteleri açın ve üstüne hindistan cevizi püresi mor patates püresi koyun
-
17 paket düz, ağzını kapat, hafifçe aç
-
18 Kırmadan birkaç kesim yapmak için bir bıçak kullanın
-
19 Mor patates dolgusu yukarı bakacak şekilde yaprakları yukarı çevirin ve ortasına biraz mor patates püresi koyarak krizantem gevrek bir embriyo yapın
-
20 Birkaç tane daha bauhinia cipsi yapın, hamuru beş porsiyona bölün ve her porsiyonun ortasında iki küçük parça yapın (çok derin değil, sadece kabuğunu kesin)
-
21 Her küçük kısmın iki köşesini ortadaki köşeye sıkıştırarak bir yaprak şekline getirin ve ortasına biraz mor patates püresi koyun.
-
22. Tüm cipsleri tek tek hazırlayın, fırın tepsisine koyun, biraz yumurta sıvısı fırçalayın
-
23'ü 180 derece fırında, orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin
-
24 Sıcakken gevrek yiyin
İpuçları
Hamur işi için tereyağı ve domuz yağı kısaltmak için iyidir Tereyağı daha güzel kokuludur ve salata yağı da kısaltmak için iyidir, ancak ben şahsen geleneksel domuz yağı versiyonunu tercih ediyorum; Büyük paketli hamur işleri, küçük paketli hamur işlerine göre daha sorunsuzdur.Ayrıca büyük paketli hamur işlerinin zaman olmadan yapılması da çok açıktır; ancak her adımda hamuru gevşetme adımlarının kaydedilmemesi gerektiğini unutmayın; Mor tatlı patates dolgusu çok kuru. Daha nemlendirmek için süt kullanın. Hindistan cevizi ezmesinin tadını seviyorum, bu yüzden biraz koyuyorum. Beğenmezsem koymama gerek yok ama ince bir doku için sıkılması gerekiyor. Kaburga Kavrulmuş Pirinç
önceki
