Malzemeler
Çin lâhanası
250 g
Hayranlar
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, acı biber, karabiber, şeker, soya sosu
Lahana turşusu nasıl yapılır 1 Pişirirken beğenmediğiniz lahana çırpıcılarını yıkayın, bir tencereye suyu koyun ve pişirin, 5-6 olgunlaşana kadar pişirin, ocağı kapatın
2 Lahanayı temiz (yağsız) bir kaba alın, sonra lahanayı kaynatmak için kullanılan suyun bir kısmını bırakın, zevkinize göre sirkeyi dökün, sirkeyi dökün ve suyu tekrar kaynatın ve su kaynadıktan sonra çorbayı çabucak dökün. Yeni pişirilmiş lahanayı ilave edin, lahananın içine dökülen su miktarı lahananınkine eşittir.Bu sırada kabı sıcakken hemen kapatın
3 Isınma durumunda lahana turşusunun güçlü tadı 24 saat sonra önünüzde olacak, tek seferde bitiremiyorsanız çorbadan çıkarıp buzdolabına koyarak bir dahaki sefere tadı saklayabilirsiniz.
424 saat sonra lahana turşusu kapatılır, biraz erişte, yeşil soğan ve kuru biber ile karıştırıp kızartabiliriz. Marine edilmiş lahana turşusunu yıkayın ve parçalayın, şehriye, doğranmış yeşil soğan ve acı biberi ıslatın (baharatlı biber sevmiyorsanız tencerede de lezzetlidir). Doğranmış yeşil soğanı ve acı biberi ısıtarak kokulu hale gelene kadar kızartın. Biraz şeker ve soya sosu ile kızartın.Lahana turşusunun içindeki nem o kadar değil.Bu sırada, şehriye ve tuzu ekleyin ve tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın.
5 Bir süre sonra bir tabak ev yapımı lahana turşusu tozu servis edilir.
-
- Pirinçli Japon usulü çay
-
- Biber Turşusu Çin Balığı
-
- Yoğurt Meyve Salatası
-
- Tuzlu Fasulye ve Yumurta Sıvısı ile Kızarmış Pilav
-
- Salamura Sebzeli Kızarmış Tavuk
-
- Domatesli tavada kızartılmış tofu
-
- Kemik eti haşlanmış kış kavunu # buradan taze #
-
- Domates ve Patatesli Omlet Çorbası
-
- Çizkek
-
- Marullu Tavuk
-
- Üç parça köri
-
- soya peyniri
