pide - Yemeği
"Pide Ekmeği. Cep ekmeği olarak da adlandırılır. "Cep şeklinde ekmektir. Orta Doğu'daki Arap ülkelerinde ortaya çıkmıştır ve aynı zamanda yerli halkın temel gıdalarından biridir. Yaprak hamur yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra bir anda şişerek içi boş bir uçan daire şekline dönüşür. Ortadan iki parçaya bölünür. Cep şeklinde bir ekmek. Her türlü malzeme ve tabakla doldurulabilir ve lezzetli bir doldurulmuş ekmek olur. " Meng'in versiyonunu yapardım. "The Apprentice Baker" da Ermeni kurabiyesinin yorumunda sadece kısa bir metin var, - "Aynı hamur aynı zamanda lezzetli pide ekmeği yapmak için de kullanılabilir: 170 g (6 oz) hamur 20 cm çapında (0,6 cm'den az kalınlıkta) yuvarlak bir kek açın, pastayı bir fırın taşına veya fırın tepsisine koyun ve 260 ° C'de fırında pişirin.Kek içindeki kurutulmuş meyve 'cep' olarak genişler Bu sırada durun 10'a kadar sayın. Hamur kahverengileşip gevrekleşmeden önce uzun saplı tahta bir spatula veya spatula ile çıkarın Soğuduktan sonra (yavaşça boşaltın) cepli sandviç yapmak için ikiye bölün. " Açık doldurma özelliğinden dolayı şakayla "Türk çömlek miğferi" olarak adlandırılır. "Cepler" istediğiniz sürece çeşitli dolgularla doldurulabilir. Roujiamo ile doldurulmuş et ise, aynı zamanda "roujiamo" olarak da adlandırılmalıdır. Böylesine büyük bir yuvarlak pastayı açmak için böylesine ağır bir hamur kullanmak yerine, oval bir kek hazırlamak için az miktarda favoriniz kullanın. Böylelikle kesiğin çok geniş olduğunu hissetmezsiniz ve özellikle bu kadar küçük kekler için kesilen kek yarısı da daha derin görünür. Özellikle "Hamuru karıştırdıktan sonra bir gece uyanmak için buzdolabına da koyabilirsiniz." İfadesini özellikle beğendim. Bu, hamurun büyümesini izlemek için acele etmek zorunda kalmadan zamanı esnek hale getirir. Rastgele bir miktar lahana eti koyun, çünkü bunlar en kolay bulunan malzemelerdir. Belki biraz daha sos eklenmeli ama yemek zorunda olanlar son sözü söyleyecektir. . . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 95 gram
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Kuru maya 1/4 çay kaşığı
- bal 1/2 yemek kaşığı
- Mısır yağı 1/2 yemek kaşığı
- Su 42 ml
- lahana Yarım sayfa
- sığır eti Birkaç parça
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur malzemeleri: 95 gram yüksek glüten unu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı kuru maya, 1/2 yemek kaşığı bal, 1/2 yemek kaşığı mısır yağı, 42 ml su, garnitür: yarım parça lahana , Birkaç dilim sığır eti
-
2 Tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün
-
3 Hamuru yaklaşık 20-30 dakika karıştırın
-
4 filmi çekebilir
-
5 Yuvarlayın, bir kaseye koyun ve bir gece buzdolabında uyanın
-
6 Isıtmak için çıkarın, hamur büyür,
-
74 eşit parçaya bölünmüştür
-
8 Oval bir şekle dönüştürün
-
9 Fırın tepsisine koyun, 5-10 dakika pişirin
-
10 Fırına koyun, orta seviye, yukarı aşağı 230 derece ateş edin, hamur şişene kadar pişirin
-
11 fırından çıkar, soğumaya bırakın
-
12 ikiye bölün
-
13 Yan yemekleri doldurun
