Rezene ile kızarmış erişte - Yemeği
1. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için una uygun miktarda su ve az miktarda tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin.
2. Hamuru hamurun içine yayın.
3. Hamurun üzerine biraz un serpin ve birkaç kat halinde katlayın.
4. Bir bıçakla kesin.
5. Kesilmiş erişteleri sallayın.
6. Kaynatmak için tencereye su koyun, erişteleri koyun.
7. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğuk suya batırın.
8. Mantarı ve lahanayı iyice kesin.
9. Erişteleri haşlamak için kullanılan suya lahanayı koyun ve haşlayın.
10. Çıkarın ve erişte ile birlikte soğuk suya koyun.
11. Eti, domatesleri ve zencefili kesin.
12. Rezeneyi hazırlayın.
13. Yağı sıcak tavaya koyun, zencefili soteleyin ve domuz etini ekleyin.
14. Domuz eti renk değiştirdiğinde domatesleri ekleyin.
15. Mantarı ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin.
16. Mısırı ekleyin, kuruysa biraz su ekleyin ve tadına soya sosu ekleyin.
17. Erişte ve lahanayı sudan çıkarın ve tencereye koyun, uygun miktarda rezene ekleyin.
18. Eşit olarak karıştırın.
