g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Peyniri - Yemeği

"Bir şey yapmayalı uzun zaman oldu. Ayın başında sınıf arkadaşlarım benden matcha kek yapmamı istediler. Evlilik yıldönümüne hazırlandıklarını ve Japonya'dan 200'den fazla küçük kibrit tozu tenekesi sağlamaları gerektiğini söylediler. Babasının kibrit çayı sevdiğini söylediler. Bana gel. Kek yapmak için bana bir avuç köpek maması serpin mi? Matcha'yı sevmiyorum ve ne yapacağımı bilmiyorum. Sonunda, bir dünya şampiyonu için bir tarif buldum ve bazı değişiklikler yaptım. Maliyet çok korkutucu olduğu için tarifi neden değiştirmem gerektiğine gelince. 8 inçlik bir "yapmak 600'den fazlaya mal oluyor Kek tabakası

Badem tozu 85 g
Pudra şekeri 15 g
Düşük toz 7 g
Kabartma tozu 2 g
Trehaloz 15 g
Bütün yumurta sıvısı 84 g
yumurta sarısı 64 g
Matcha tozu 15 g
Susam yağı 6 g
Tereyağı 30 g

Peynir tabakası

Krem peynir 94 g
Mascorpone peyniri 43 g
tuz 0,5 g
Hafif krema 250 g

Mousse tabakası

Beyaz çikolata 50 g (% 30)
Süt 92 g
Jelatin tozu 5 g
votka 5 g

Kumlama

Beyaz çikolata 100 g (% 30)
Coco yağı 200 g
Matcha tozu 16 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, susam yağı ve matcha tozu ekleyin
2 Tereyağı, susam yağı, kibrit tozu ve iyice karıştırın
3 Yumurta sıvısını beyaz olana kadar çırpın, diğer malzemeleri ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
4 Karıştırılmış matchayı hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın, fırın tepsisine dökün ve 20 dakika pişirin.
5 Kekin altını soğumaya bırakın ve kalıptan biraz daha küçük bir yaprak şeklinde kesin, bir kenara koyun, kek tabakası bitti
Oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peynir yapmak için 6 peynir katmanı Mascarpone, Matcha tozu, şeker, trehaloz, düşük toz, ince olana kadar tuz ekleyin
7 Yumurta sıvısı ekleyin ve tamamen entegre olana kadar düşük hızda çırpın.
8 Krem şantiyi kumlanana kadar çırpın, peynir hamuruna ekleyin, iyice karıştırın
9 Fırın tepsisine 130 ° C'de dökün ve fırında pişirin çünkü rulo kek için kullandığım fırın tepsisi nispeten ince.Pişirme süresi pek sık değil. 8 inçlik bir kalıp kullandıysam en az 40 dakika sürecektir.Kendi fırınımın durumuna göre değişir.
Jelatin eriyene kadar ısıtılmış 10 köpük tabakası, süt, 45 gr çırpılmış krema, votka ve jelatin tozu
11 Çikolata suda erir
12 Çikolatayı eritin ve matcha tozu ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
13 Kırpılmış krema, eritilmiş çikolata ekleyin ve iyice karıştırın
14 Eritilmiş jelatin tozunu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın
Kalıba 15 köpük sıvısını 6 dakikaya kadar dökün
16 Dilimlenmiş peynir tabakasını ve kekin altını koyun ve üzerine köpüklü sıvı doldurun, buzdolabına koyun ve dondurun Bu kalıp donmamış ve kalıptan çıkarılamaz.
17 yıkım
18 kakao yağı beyaz çikolata eritildikten sonra, matcha tozu ekleyin ve süzgeçten geçirin, kum püskürtme tabancasıyla 40 ° C'de püskürtün
19 Püskürtülen kek bir tabakta servis edilir

İpuçları

Bu tarif, 8 inçlik bir tariftir ve 8 inçlik bir kek kalıbı ile doğrudan yapılabilir.Ayrıca, matcha kullanmak en iyisidir.Rengi veya tadı ne olursa olsun, yerli ucuz olanlardan daha iyidir.Peynir tabakası, fırın masası versiyonu değildir veya yumuşak veya kesilmemiş. Kesmeden önce donmuş olan ilk köpüğü aldım ve son köpüğü görece inceydi.Körek yanlardan kesilip dökülürse dışarı akar.Dış topuza teneke folyo koyup nihayet kum püskürtme yapabilirsiniz.Evini temizlemek gerçekten iyi değil.Kurtarabilirseniz saklayın.

Kavak dal nektarı

Dondurma burger