Buharda pişmiş çörekler - Yemeği
1. Üç kat erişte
2.1. Kabartma tozunu 1/3 ılık suda eritin, unu dökün ve karıştırın Eşit olarak 2. Kalan ılık suyu eriştelere dökün ve çubuklarla sürekli karıştırın. Su un tarafından emilene kadar karıştırın
3.1 Yüz aydınlanana kadar eller ve yüz, el ışığı, lavabo ışığı (Dönem boyunca su ve erişte eklenmez)
4.1 Uzlaştırılmış erişteleri nemli bir bezle koyun ve üzerini sıcak bir yere koyun. Gözenekleri ikiye katlayıp doldurana kadar uyanın 2 Hamurdaki gözenekleri küçültmek veya hatta yok etmek için hamuru tekrar karıştırmaya devam edin (Kuru un sürmeniz ve daha çok çalışmanız gerekirse ellerinize yapışır) 3 Erişteleri kalın bir şerit halinde karıştırdıktan sonra, hamurun her birini bir bıçakla eşit şekilde kesin. Hamur yuvarlak bir şekle getirilir, alt kısmı un ile yapışır ve buharda pişirilir Çekmece (hamur arasında iki parmağınızı geniş tutun)
5.1 Hamuru yerleştirdikten sonra 2 Nemli bir bezle örtün ve tekrar uyanmak için sıcak bir yere koyun. 3 Belli bir şekilde büyüdükten sonra soğuk su kabını koyun ve üzerini kapatın. 4 Kaynatın ve 25 dakika orta ateşte çevirin. 5 Ocağı kapatın ve 5 dakika sonra tencereyi açın.
6. Tombul Dabai çıktı! (Alt kısım bezden soğuk su yapıştırılarak ayrılabilir)
