Malzemeler
Yüksek glütenli un
420 g
Saf süt
130 g
Hafif krema
100 gram
Kaya şekeri tozu
25 g
Yumurta
1 parça
tuz
3g
Maya
5 g
Aksesuarlar Açık krema 30g yumurta beyazı 20g kurutulmuş yabanmersini 50g uygun miktarda rom
Krema ile rendelenmiş ekmek uygulaması 1 Önce süt, yumurta, kaya şekeri ve tuzu ekmek makinesine koyun
2 Yüksek glüten unu koyun, üstüne maya tozunu koyun ve son olarak maya tozunu un ile gömün
3 Hamur saçak şeklini alana kadar düşük hızda karıştırın, yoğurma işlemini duraklatın, erişteleri 5 dakika boyunca doğal olarak ezin, ardından hafif krema ekleyin. Üzerine krema ve tereyağı sürmenin etkisi aynıdır, bitirme yöntemi karışık hamuru daha yumuşak hale getirebilir ve film etkisi daha iyidir.
4 Daha sonra hamur karıştırma işlemine devam edin, Bachui 9500 ekmek makinesini kullandım, hamur karıştırma süresi 30 dakika, hamur karıştırıldıktan sonra temelde genleşme aşamasına geliyor
5 Eldiven zarı çıkarılabilir
6 Sonra ıslak bir bezle örtün ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin. Bir delik geri tepmeyecek.
7 Yüzeyi fırçalamak için 30 gram çırpılmış krema ve 20 gram yumurta beyazını karıştırın, kurutulmuş yaban mersini önceden romda ıslatın ve kullanırken çıkarın.
8 Mayalanmış hamuru iki porsiyona ayırın, bir porsiyon 430 gram ve bir porsiyon 300 gram, bu esas olarak kendi kalıplarımdan kaynaklanıyor. Kendi durumunuza bağlı olabilir. Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin
9 Gevşek bir hamur alın, büyük parçalara ayırın, ardından 2-4 cm'lik küçük parçalar halinde kesin ve ardından hafif krema ile karıştırılmış yumurta ve sütle yüzeyi eşit şekilde fırçalayın
10 Düzensiz olarak kalıba koyun, bir kat yumurta kreması koyun ve ardından üzerine kuru yaban mersini serpin
11 Üzerine bir kat yumurta kreması sürün, üzerine kuru yaban mersini serpin
On iki küçük porsiyon hamur dairesel bir kalıba yerleştirilir ve sıcak tutmak ve nemli tutmak ve boyutunu ikiye katlamak için fermente etmek için fırına konur.
13 Fırını 170 derecede önceden ısıttıktan sonra fırına koyun ve 35 dakika pişirin
14 Kızartılmış ekmeğin kalıbı hemen çıkarılır ve soğuduktan sonra tadını çıkarabilirsiniz.
15 Organize ara verin ve görün
16 Parçalayıp yiyin, yedikten sonra yemek istersiniz
-
- Yumurta ve jambonlu kızarmış erişte
-
- Siyah susam ceviz soya sütü
-
- Hokkaido Orta Tost
-
- Hindistan cevizli ekmek rulo
-
- Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Havuçlu çırpılmış yumurta
-
- Suyunu sıkmak
-
- Domuz İpi Kek Rulo
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Öküz kuyruğu çorbası
-
- Yavru köpek çiğneme kemik sosisli ekmek
-
- Lahana ve havuç ile kızarmış domuz eti
