Melaleuca çıtır köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük glütenli un 600 gram
- Tereyağı 120 g
- Tereyağı 450 gram
- Kıyma 100 gram
- Yumurta 2 parça
- köri tozu Doğru miktar
- Doğranmış soğan Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- köri Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Su-yağlı hamur oluşturmak için una yumurta, tereyağı ve su ekleyin.
-
2 Hamuru yoğurun ve kaslarının gevşemesi için 1 saat dinlendirin.
-
3 Sulu ve yağlı hamurları açın ve tereyağını hamurun yarısı kadar çırpın ve üstüne koyun.
-
4 Su ve yağlı erişte tereyağını sarın.
-
5 Açın ve her iki tarafı ikiye katlayın.
-
İkiye katladıktan sonra tekrar ikiye yuvarlayın, sonra bir süre bekletin, kas gücünü serbest bırakın ve tekrar ikiye katlayın, toplam üç kat ikiye katlayın, büyük bir parça halinde açın, böylece gevrek tabaka açılır.
-
7 Hamur dilimlerini kesin ve enine kesitten net katmanları görebilirsiniz.
-
8 Kıyma, kıyma ve köri tozu, tadı ayarlamak için tuz ekleyin.
-
9 Yuvarlak hamur işini bastırmak için yuvarlak bir kalıp kullanın.
-
10 Dolguyu koyun.
-
11 sadece iki tarafı kapatın.
-
12 Fırın tepsisine koyun ve yumurta karışımı sürün.
-
13 Fırında 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
İpuçları
Su-yağ hamurunun yumuşaklığı ve sertliği katı yağ ile aynı olmalıdır, aksi takdirde tabaka net olmayacak, yağ düşük sıcaklıkta sertleşecek ve yüksek sıcaklıkta çok yumuşak hale gelecektir. Yumurta yıkamasını fırçalarken, gevrek tabakayı değil sadece cildi fırçalayın. Kare şeklinde kesmek için yuvarlak bir kalıp veya kola kutusunu yuvarlak kalıplar halinde kesmek için makas kullanmak yoktur. Kimyonlu Izgara Kuzu Pirzola
Sonraki
