g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuç ve Mantarlı Buharda Pişirilmiş Çörekler - Yemeği

Malzemeler

500 g

Turp

1 parça

Islatılmış mantar

50 gram

domuz eti

300 gram

Takviyeler: pişmiş kolza tohumu yağı, tuz, hafif soya sosu, 5 gr beş baharat tozu, 3 gr maya, 5 gr frenk soğanı, 3 zencefil, 5 gr

Turp mantarlı buharda pişirilmiş çörekler uygulaması 1 Malzemeler: yeşil turp, ıslatılmış mantar, domuz eti, 500 gram un Aksesuarlar: pişmiş kolza tohumu yağı, tuz, hafif soya sosu, zencefil, frenk soğanı, beş baharat tozu, 5 gram maya, 250 gram erişte

2 Unu maya ve suyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini kapatın ve 2 saatten fazla bekletin

3 Yeşil turpu yıkayın ve büyük parçalara ayırın

4 Rengi değişene kadar kaynar suda haşlayın, yaklaşık 2 dakika

5 Soğuk su alın ve küp küp doğrayın

6 Mantarı ve kıymayı yıkayın, frenk soğanı ve kıymayı yıkayın

7 Domuz dilimleri, rendelenmiş zencefil

8 Et püresi yapmak için bir kıyma makinesi ekleyin

9 Eti püre haline getirin ve su veya et suyu ekleyin, tek yönde sürekli karıştırın, hafif soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın

10 Turp ve mantarı etin içine koyun, tuz ve frenk soğanı ekleyin, iyice karıştırın, pişmiş kolza yağı ekleyin ve iyice karıştırın

11 Mayalanmış hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin

12 Daha fazla yoğurun ve kenarları orta ve ince kenarları ince olan bir hamur haline getirin,

13 Sonundan kıstırmaya başlayın, hamurun sağ tarafındaki bir kıvrımı itin ve sol tarafını sıkıca sıkıştırın, hamurun sol tarafından bir kat dışarı itin, hamurun sağ tarafı ile sıkıca kıstırın, dolgu tamamen sarılıncaya kadar ileri geri katlayın

14 Tekrar örtün ve yaklaşık 20 dakika mayalayın

15 Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir kase soğuk su ekleyin, buharlı tencerenin üzerini örtün, tencereyi örtün, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, 2-3 dakika ocağı kapatın ve çıkarın.