Balkabağı ekmeği bıçakla nasıl kesilir 1 Kabağı küçük parçalar halinde kesin ve bir tencerede buharda pişirin, çıkarın ve ısınmasına izin verin (çok su döküldü)
2 Kabak ve mayayı unun içine dökün ve hamur oluşturana kadar karıştırın ve hamur haline getirin
3 Islak hamur haline getirdikten sonra üzerine biraz kuru toz serpip yoğurmaya devam edin.
4 İlk kez serpilmiş kuru tozu hamurun içine yoğurun, ardından biraz kuru toz ekleyin ve iyice yoğurun
5 İkinci kuru tozu yoğurun ve ardından kuru toz serpin ve yavaşça yoğurun (serpilen un miktarı unun% 40'ını geçmemelidir)
6 Yoğurduktan sonra kanıtlayın (yaklaşık bir saat)
7 İki kat daha büyük! Açıldıktan sonra fermente bir koku çıktı
8 Egzozu çıkarın, biraz yapışkan, yapışmasını önlemek için biraz mısır nişastası aldım. Hamuru her zaman çok pürüzsüz olacak şekilde yoğurun.
9 Şekillendirme ve kesme
10 Üzerine yağlı kağıt koyun, ikinci fermantasyon için 20 dakika boyunca buharlı pişiriciye koyun
11 Ateşte 8 dakika buharda pişirin, ardından 3 dakika buharda pişirdikten sonra kapağı açın! Çok başarılı ve lezzetli! !
