g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Ballı Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

500 g

süt tozu

10 g

Siyah susam tozu

60 g

Yumurta sıvısı

42 g

bal

100 gram

tuz

6 g

Shimizu

248 g

Tereyağı

20 g

Maya

8 g

Yardımcı maddeler 10 ml yumurta sarısı sıvı

Siyah susam ballı tost nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli un, süt tozu, çörek otu tozu, yumurta sıvısı, bal, tuz, su, maya tozu ve diğer malzemeleri karıştırın, bir ekmek kovasına koyun, plastik ambalajla örtün ve buzdolabında 30 dakika saklayın Dakika

2 Ekmek kovasını ekmek makinesine yerleştirin ve "yoğurma" programını başlatın;

31 "yoğurma" prosedürü bittikten sonra, hamurun genleşme aşamasına kadar yoğrulup yoğrulmadığını ve eksik kenarları ve kolay delikleri olan filmin çekilip çıkarılabileceğini kontrol edin, ardından içine tereyağı koyun ve ardından bir "yoğurma" prosedürü uygulayın;

4 "Yoğurma" işlemi bittikten sonra, plastik sargı ile örtün ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, boyutu ikiye katlamak için mayalandıktan sonra parmaklarınızı yüksek glütenli una batırın ve hamuru dürtün Hamur çökmeden veya küçülmeden fermente edilecektir;

5 Hamuru çıkarın, açın ve boşaltın; 6 eşit parçaya bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin;

6 Hamurun bir kısmını alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın;

7 İki ucu ortaya doğru yuvarlayın ve ardından dil şeklinde yuvarlayın, alt kenarı inceltin ve kalın ucu ince alt uca doğru yuvarlayın;

8 Yuvarlanan hamuru tost kalıbına koyun ve bir kalıba 3 hamur koyun;

9 Tost kalıbını 8 dakika dolana kadar mayalanması için sıcak ve nemli bir yere koyun;

10 Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün;

11 Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra, kızarmış ekmek kalıbını fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin;

12 Program bittikten sonra, ekmeği çıkarın ve yemeden önce soğumasını bekleyin; kalan kızarmış ekmek buzdolabında değil plastik ambalajda saklanabilir.