g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış yağlı kek - Yemeği

"Bu tarif defalarca yapıldı ve bundan asla yorulmam. Bunu sevenlere özellikle tavsiye etmeye değer olduğunu düşünüyorum. Aslında uzun yıllardır restoranda bulunan iyi bir arkadaşımın tavuk tüylerini ödünç aldım. Lingjian buradayken erişte yapma süreci üç bölümden oluşur: yağlı erişte, sıcak erişte ve sulu erişte Hamuru biraz daha sert yoğurun ve ortasında su ile yoğurun. Bitmiş ürün ertesi gün koyulacaktır. Yumuşaktır ve özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur. Hazırsanız, sevdikleriniz için tarifi hazırlamak için zaman bırakın. " Malzemeler

Sıradan toz 500 g
kızgın yağ 50 gram
kaynayan su 100 gram
Maya 5 gram
tuz 10 gram
karbonat 3 gram
Ilık su Yaklaşık 300 gram

Aksesuarlar

Sebze yağı Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 bitmiş resim
2 bitmiş resim
3.500 gram unu bir leğene dökün, ısıtmak için küçük bir süt kabından 50 gram yağ dökün;
4 Kızgın yağı unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın Unun karıştırıldıktan sonraki durumu kumlu tahıl türüdür!
5100 gram kaynar su dökün ve eşit şekilde karıştırın, tabii ki kaynar su çeşididir;
610 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın Aslında bu karıştırma işlemi aynı zamanda unu soğutmak için bir işlemdir, ılık olana kadar bir kenara koyun, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın;
7 Mayayı biraz ılık suya dökün ve eriyene kadar karıştırın;
8 Ilık unun içine dökün ve iyice karıştırın;
9 Una azar azar ılık su ekleyin, elle yoğurun ve pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar her seferinde bir kez daha ekleyin.Bu şekilde su katıp tekrar tekrar yoğurmaya biz burada "parçalama suyu" diyoruz.
10 Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve iki katı büyüklüğünde mayalayın;
11 Mayalanmış hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, şerit halinde yoğurun;
12 Küçük parçalara ayırın ve yuvarlak yoğurun, bir fırça yardımıyla bir yağ tabakası uygulayın, üzerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun;
13 durumda, uygun miktarda yağı tavaya dökün ve% 80 sıcak olana kadar pişirin;
14 Yağ sıcakken, her küçük dozu ellerinizle sıkın ve bir daire şeklinde yuvarlayın ve işaret parmağınızla ortasından bir delik açın;
15 Yuvarlanan tarafı aşağı ve yuvarlanan tarafı aşağı yuvarlamak için oklava kullanın! Onları doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve sırayla her birini tamamlayın;
16 Tavaya küçük bir hamur alın, eğer yüzebilirse kızartmaya başlayabilirsiniz;
17 Bir hamur keki yüzü aşağıya, yani yuvarlanan tarafı aşağıya doğru alın, yağ tavasına koyun, ortasından çevirin ve kızarana kadar kızartın ve çıkarın;
18 bitmiş resim
19 bitmiş resim
20 bitmiş resim

İpuçları

1) Uzlaştırılmış hamurun durumu, derin yağda kızartılmış hamur çubuklarının hamurundan daha sert, ancak buharda pişirilmiş çörekler hamurundan daha yumuşak olmalıdır, çünkü unun su emmesi farklı olduğundan ilave edilmesi gereken su miktarı hamurun durumuna bağlıdır. 2) Krepleri kızartırken, ters çevirin ve çok yüksek sesle yükseleceklerdir!

Alıç Şeker Kartopu

Çıtır büküm