g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski püskü göbek - Yemeği

"Kıllı göbek söz konusu olduğunda, başka yerlerden birçok kişi güveç yemenin gerekli olduğunu düşünüyor. Yuvarlanan kırmızı yağda birkaç kez yuvarlayın ve hemen yağ tabanı, çıtır tadı, anında patlayarak çıkarın Tüm ağız. Chongqing ve Sichuan'da Maodu güveçini yememek hayatta yazık olmalı. Chongqing sokaklarında sayısız güveç restoranı var. İster Jiuxiao'da soğuk kış ister köpek günlerinin kavurucu sıcağı olsun, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı sobanın etrafında oturmaya, buğulamaya, terlemeye ve güveç yemeye davet edebilirsiniz. Mutluluk kelimelerin ötesindedir. Efsaneye göre Maodu, doğu ve batı Siçuan'daki Tibetlilerin sığır ve koyun kestikten sonra organ (çoğunlukla Maodu) yemediği bir nehirdir. Nehir kenarındaki rıhtımlarda çok çalışan işçiler ve yiyecek ve kıyafeti olmayan fakir insanlar bunları kirleteceklerdir. Kabı yukarı kaldırın, nehir kenarına bir tencere koyun, bir avuç dolusu acı biber ve biberli erişte serpin ve yemek ve giyecek sorununu çözmek için olgunlaşmasını beklemeden karnınızı yutun. Daha sonra bu yeme şekli tüm dünyaya yayıldı ve herkes tarafından kabul edildi ve yavaş yavaş günümüzün Maodu güvesine dönüştü. Yani yemek halkın içindedir. Bilgelik ve gayretli çalışan insanlar, basit bir yaşamda yiyeceği ve yaşamın özünü yaratmıştır. Mao göbeği ayrı olarak pişirilebilir veya durulama için kullanılabilir. Shabu-shabu göbeği şu anda yemek yemenin en klasik ve popüler yoludur. Kıllı göbeği tencereye, kaynayan kırmızı yağda koyun, tencereden çıkmak için sadece 5-6 saniye haşlamanız yeterlidir. İyi kıllı bir karın nasıl yenileceğine gelince, ham maddelerin tazeliğinin yanı sıra enfes yemektir. Ağartma zamanı, yenilebilir göbeğin profesyonel olup olmadığını incelemenin en iyi kanıtıdır. Zaman ne uzun ne de kısa, doğru. Bir saniye daha yaşlandırırsınız ve bir saniye daha az çıtır çıtır olur. Bugün sizinle Maodu güveci paylaşmak değil, çünkü güveç yemek atmosfer ve çevre gerektirir. Herkesin kıllı göbek arzusunu göz önünde bulundurarak, soğukta kaynatılmış kıllı bir göbeği özel olarak tasarladık. Sıcak ve yağlı güveçte kıllı karın hissi olmasa da, bu küçük tazelik en azından ücra yerlerde birçok insanı hala etkiliyor. Ayrıca Maodu'nun gevrek ve yumuşaklığını tadabilirsiniz.Maodu yerken, tencerede otantik Maodu güveci ne zaman yiyeceğinizi hayal edebilirsiniz. " Malzemeler

Kıllı göbek 300 gram

Aksesuarlar

soğan 100 gram
Darı baharatlı Doğru miktar
Kırmızı yağ Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
sirke Doğru miktar
tuz Doğru miktar
maydanoz Doğru miktar
Biber yağı Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
karıştırmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11. Malzemeleri önceden hazırlayın
22. Tüylü göbeği eşit büyüklükte parçalara kesin; soğanı parçalara ayırın; baharatlı darıları dilimlere ayırın ve kişnişi doğrayın; sarımsağı parçalara ayırın ve bir kenara koyun
33. Biber yağını ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere sarımsak ezilmiş biber yağı yapmak için kıyılmış sarımsak üzerine dökün.
44. Tencereye temiz su dökün, su kaynadıktan sonra kesilen kılların karnına dökün, 5-6 saniye hızlıca beyazlatın, süzülen suyu alın ve bir kenara koyun.
55. Soğan altını, sarımsak, biber yağı, sirke, darı baharatlı, tuz ve kırmızı yağı karıştırarak sosu yapın, koyduğunuz göbeğe dökün, kişniş serpin ve servis edin.

İpuçları

1. Kıllı göbek bir tencerede kaynar su altında 5-6 saniye beyazlatıldıktan sonra tencerenin tadına bakmamak için tencereyi hemen çıkarın. 2. Ezilmiş sarımsaklı biber yağı bu yemeğin öne çıkan kısmıdır.Biberlerin biberleri ve sarımsağın sarımsak kokusu çok lezzetlidir.

Meyve sirkesinde kiraz turpu

Soğuk Bamya