Malzemeler
un
1000 g
Kurutulmuş siyah bambu filizleri
400 g
Domuz göbeği
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, soya sosu, tavuk özü, zencefil, taze soğan, susam yağı, beş baharat tozu, kabartma tozu, 5 gr ılık su, 500 gr siyah susam
Kurutulmuş siyah bambu filizleri ve kıyma ile susamlı krep nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Kurutulmuş siyah bambu filizlerini önceden pirinç yıkama suyunda ıslatın, suyu günde bir kez değiştirin, genellikle 3-4 gün bekletin.
3 Düdüklü tencere kullanarak üst vanayı yüksek ateşte pişirin, ardından 20 dakika kısık ateşte pişirin, böylece pişirebilirsiniz.
4 Kabartma tozunu çözmek için ılık suya koyun,
5 Unun içine yavaşça ılık su dökün, dökerken çubuklarla karıştırın,
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7 Kurutulmuş siyah bambu filizi, doğranmış, durulanmış, süzülmüş,
8 Domuz göbeğini yıkayın, soyun ve doğrayın,
9 Tavada yağı ısıtın, kıyılmış zencefil, kıyılmış yeşil soğan ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından doğranmış domuz etini ekleyin ve rengi dönene kadar karıştırın.
10 Tuz, şeker, pişirme şarabı, koyu soya sosu, karabiber ekleyin, iyice karıştırın,
111 kase su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın,
12 Kurutulmuş siyah bambu filizlerini ekleyin ve karıştırarak kızartın, yüksek ateşte kaynatın,
1310 dakika kısık ateşte pişirin, sosu yüksek ateşte toplayın, biraz tavuk özü ekleyin, susam yağı, siyah bambu filizi ve kuru et ile karıştırın.
14 Bu sırada hamur da hazır,
15 Doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hamurun üzerine koyun, iyice yoğurun, eşit küçük hamurlara bölün ve 15 dakika bekletin.
16 Dört tarafı da ince, orta kalınlıkta bir hamur haline getirin,
17 Uygun miktarda kurutulmuş siyah bambu filizi ve et koyun,
18 Arayüz aşağı bakacak şekilde bir topuza sarın, hafifçe düzleştirin,
19 Temiz su fırçalayın,
20 Biraz çörek otu serpin,
21 Her şey bittikten sonra 20 dakika bekletin.
22 Bir tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun, yağı ısıtın ve hamurun içine koyun ve alt kısmı biraz kömürleşene kadar kızartın.
232 yemek kaşığı su koyun, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte pişirin.
24 Tavadaki sos kuruduğunda altını kızarana kadar kızartın, ters çevirin.
25 Diğer tarafı kızarana kadar kızartın.
-
- Kıymalı Tofu
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Double Biber Tavada Kızartılmış Pirinç Beyaz
-
- Baharatlı pirinç keki küçük sarı şarlatan
-
- Nemlendirici ve Güzellik Elma, Sidney, Lily ve Tremella Çorbası
-
- [El Yapımı Yemek] Patates Kıyılmış Yumurtalı El Pastası
-
- Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Ev yapımı Marine Tofu
-
- Yumurta ve Sebzeli Turta
-
- Domuz Derisi Lotus Kökü Çorbası
-
- Üç renkli mermer köfte
-
- Kızarmış Tofu Köfte
