Sarımsaklı tavada kızartılmış pirinç yılan balığı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, pirinç tarlasında yılan balığı doğrayın, kaynar suyla demleyin ve kaygan mukusu yıkayın.
2. Başka bir sarımsak alın, soyun ve yıkayın.
3. Yeşil biberi ikiye bölün ve zencefili dilimleyin. Yeşil soğanları yıkayıp kenara koyun.
4. Yüksek ateşte bir tavayı kaldırın, sarımsak ve zencefil, beyaz soğan ekleyip soteleyin. Sarımsak her iki tarafta altın olana ve evin her yerinde kokulu olana kadar patlatın.
5. Pirinç yılan balığı tencereye koyun ve eti beyaz olana kadar kızartın.
6. Sırayla şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu ekleyin. Yılan balığı renklendirmek için tekrar kızartın. Pirinç tarlasını kaplamak için su ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
7. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alınız ve 3 dakika sonra yeşil biberleri ekleyip kapağı açarak çorbayı orta ateşte kaynatınız.
8. Boş bir kase hazırlayın ve yaprakları süsleyin. Pirinç yılanbalığı toplayın, tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
9. Etler gevrek, lezzetli ve hoş kokuludur.
