Doğal Yılan Balığı ile Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları yıkayın ve suyla bir tencereye koyun. Zencefil bir parçayı yener. Yeşil soğanları kesin. Jambon dilimlerini doğrayın. Mantarları ıslatıldığında haç şeklinde kesin.
2. Yılan balığı yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın, bıçağın arkasıyla sırtına sertçe vurun ve ardından küçük bir çiçek bıçağı kesin. Kış bambu filizlerini küçük parçalara ayırın.
3. Kaburgaları bir güveç içine koyun, biraz sirke ekleyin, şarabı pişirin, jambon rendelenmiş su ekleyin, kaynatın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Güveçte shiitake mantarını, tuzu ve biraz şekeri koyun. 10 dakika pişirin.
5. Pirinç tarlasına yılan balığı ve kış bambu filizlerini koyun. Kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.
6. Pirinç tarlası yılanbalığı iyice pişene kadar pişirin ve üzerine biraz biber serpin.
7. Doğranmış yeşil soğanları serpin
8. Çorba lezzetlidir
9. Doğal yılan balığı tadı çok güzel
