El Yapımı Erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- Erişte 300 gram
- kaynayan su 320 g
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Uygun miktarda erişte alın ve bir leğene koyun, bir elinize yavaşça kaynar su dökün ve diğer elinize çubuklarla karıştırın. El yapımı erişte yaparken biraz daha yumuşak olması gerekir. 300 gram erişte yaklaşık 320 gram kaynar su kullanır.
-
Pürüzsüz olana kadar sıcakken yoğur.
-
3 Doğrama tahtası üzerinde açmak için bir oklava kullanın.
-
4 Kalınlık yaklaşık 0,8 cm'dir.
-
5Kenarları kesin ve yaklaşık 5 cm genişliğinde ve 7,8 cm uzunluğunda küçük şeritler halinde kesin. Eriştelerin havada kurutulması kolaydır, bu nedenle bir tencerede toplanmalı ve sıkıca kapatılmalıdır.
-
6 En kalın tabakayı bastırmak için erişte makinesini kullanın.
-
Tekrar kalın tel halinde kesin. Not: Presleme yüzeyindeki tortular zamanla leğende toplanmalıdır.
-
8 Preslenmiş erişteleri doğrama tahtasına koyun ve havayla kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtün. Not: Aynı anda çok fazla basmayın. Ek olarak, eriştelerin çok uzun süre basılması kolay değildir ve ovalanması kolay değildir.
-
9 Pürüzsüz ve homojen bir yüzey oluşturmak için küçük bir alanda iki elinizin avuç içlerini hafifçe yukarı ve aşağı sürtün. Sürtünme becerilerinde ustalaşmak iyidir ve bir seferde 3 veya 4 çubuğu ovalayabilirsiniz.
-
10 adet yoğrulmuş erişte.
-
11 Bir sepet içinde su ve buharı 5-6 dakika kaynatın, sonra sıcakken ayırın. Not: Buharda pişirirken düzgünce koyun, böylece yırtılması çok daha kolay olacaktır. Neden diye sormayın, denerseniz anlarsınız .
-
12 Jindao lezzetli el yapımı erişte, bir seferde bitiremezseniz buzdolabında dondurulabilir.
Balık çorbası köfte erişte
Sonraki
