Paskalya soğuk kızarmış ördek - Yemeği
"Bu yılın Paskalya'sı farklı olacak. Başlangıçta planlanan tüm tatiller iptal edildi. Her zamanki yoğun havaalanı artık öldü. Paskalya geleneği yumurta bulmak ve tavşan yemekti, ancak bu farklı Paskalya'yı anmaktı. Bir ördek kızartmaya karar verdik. Bu düşük sıcaklıkta kızarmış ördeği herkese tanıtın. İhale ördek eti hafif meyvemsi bir aromaya sahiptir. Tadı Pekin ördeği ve Kanton kızarmış ördeğinden farklıdır. Bu soğuk kızarmış ördek daha sulu. " Malzemeler
- ördek Bir
- elma 2 parça
- Kuru erik 10 parça
- tuz Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- kırmızı şarap Doğru miktar
- Beyaz şarap Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ördeği yıkayıp kurulayın; kuru erikleri yarım gün beyaz şarapta bekletin.
-
2 Ördeğin içini ve dışını eşit olarak tuz ve karabiberle, özellikle biraz daha fazla tuzla kaplayın.
-
3 Ördeğin karnına elma küpleri ve ıslatılmış kuru erik doldurun.
-
4 Karnı bir kürdan ile kapatın.
-
5 Fırın tepsisine koyun ve aşağı yukarı ısıtın ve 45 dakika 160 derecede pişirin.
-
645 dakika sonra çıkarın, ördek yağını dökün, ördeği ters çevirin, mutfak yağı kağıdını değiştirin, tabağın dibine küçük bir bardak su ekleyin ve yaklaşık 2 saat 160 derecede pişirmeye devam edin.
-
7 Son fırından 10 dakika önce ocağı 250 dereceye çevirin ve kabuğunu gevrek kavurun.
-
8 Tabağın dibine kızarmış ördek suyunu dökün, kaygan yağı alın, kırmızı şarabı ekleyin, kuru erikle beyaz şaraba batırın, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin ve son olarak nişastayı suyla koyulaştırın.
-
9 Lezzetli kızarmış ördek hazır, hepinize mutlu Paskalyalar diliyorum!
Tuz ve Biber Mantarı
Sonraki
