Malzemeler
Kuzu işkembe
1
Yeşil sarımsak
50 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, şişirme, un, zencefil, taze soğan, beş baharat tozu, tavuk özü ve tavuk
Beş baharatlı kuzu işkembe uygulaması 1 Büyük bir leğene kuzu işkembe koyun, bir avuç un alın, bir süre yoğurun, sonra suyla durulayın, 3 kez tekrarlayın, kuzu işkembesindeki fazla pislikleri gidermek için ters çevirin, sonra ovun ve unla yıkayın Ağ, bu şekilde işlenen kuzu göbeğinin kendine özgü kokusu olmayacaktır.
2 Kaynayan tencereye temiz su koyun, kuzu işkembe ekleyin, zencefil, yeşil soğan, şarap ekleyin, yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, çıkarıp durulayın.
3 Düdüklü tencereyi alın ve işkembe içine koyun.
4 Zencefil, taze soğan, pişirme şarabı ve kuzu işkembesini kaplayan berrak suyu ekleyin, yüksek ateşte pişirin, 25 dakika pişirin, ocağı kapatın
5 Doğal soğuduktan sonra kuzuyu çıkarın,
6 Yeşil sarımsağı daha sonra kullanmak üzere yıkayıp doğrayın,
7 Kuzu işkembe süzülür ve ipek şeklinde kesilir.
8 Tencerede yağı ısıtın, kıyılmış kuzuları ekleyin ve kavurun.
9 Pişirme şarabı ekleyin, önce tütsü, şeker,
10 Beş baharat tozunu koyun,
113 yemek kaşığı kuzu işkembe çorbası ekleyin, 10 dakika pişirin,
12 Uygun miktarda tuz koyun, suyunu yüksek ateşte toplayın,
13 Yeşil sarımsağı ilave edin, tavuk özünü karıştırarak kavurun ve servis edin.
-
- Sığır eti ve lahana dolması zigot
-
- Karışık Fasulye Congee
-
- Karışık kızarmış pilav
-
- Lahana turşusu ve yuba haşlanmış kaburga
-
- Elektrikli fırın tepsisinde yeşil soğan krep
-
- Saf Soba Pastası
-
- Tavada kızartılmış erişte ile karnabahar
-
- Orijinal kurabiye
-
- Gözleme
-
- Sıcak ve ekşi ince bağırsak
-
- Yeşil biberli omlet [hafif baharatlı]
-
- Kızarmış patates
