Yeşil Soğan Yağında Bakla - Yemeği
Bakla 1 kutu gıda, yeşil soğan, 1 gram anason, 1 dikenli kül, yaklaşık 10 tahıl, tuz, şeker, yiyecek
1. Bir kutu yedek bakla;
2. Çiğ bakla birkaç kez suda bekletildikten sonra, su teresinin üst tarafındaki tomurcukları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün;
3. Anason ve Çin biberini alın, hafifçe durulayın ve kenara koyun;
4. 2 orta boy fasulyeyi 3 baharatla karıştırın ve bir buharda buharda pişirin (yaklaşık 8 dakika);
5. Yeşil soğan yağı yapmak: Taze soğanları yıkayıp doğrayın, tencereye yağ ve ateş doldurun, doğranmış taze soğanları tencereye koyun ve orta ve küçük ateşte kızarana ve süzülene kadar kızartın;
6. Buharda pişirilmiş baklaları 4'ten önceden ısıtılmış güveç içine dökün, 5'ten sıcak soğan yağını baharatlara ekleyin ve üzerine dökün, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve servis yapmadan önce bir süre bekletin.
