Malzemeler
Özel bir toz
400 g
Domuz kıyması
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, su, mantar 100 gr, kabak 200 gr, susam yağı, 13 baharat, biraz biber, biraz kaynar su, biraz soğuk su, biraz yeşil soğan
Sıcak erişte ile köfte buharda pişirme yöntemi 1 Yavaş yavaş unun içine kaynar su dökün, dökerken karıştırarak, kuru toz ile topaklı bir şekle gelinceye kadar karıştırın, sıcak olmayana kadar kurumaya bırakın ve bir hamur oluşturun.Yoğurma işlemi sırasında hamur pürüzsüz hale gelene kadar uygun miktarda soğuk su eklemeniz gerekir. Sıcak erişte, unun 3 / 5'ini, geri kalanı için soğuk su oluşturur.
2 Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika uyandırın Uyandırılan hamur pürüzsüz ve serttir.
3 Doldurma hazırlığı: Kıyılmış domuz etine biraz soya sosu ve uygun miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Kabak parçalarını iyice karıştırın.
4 Uyanık hamuru silindirik bir şerit halinde yoğurun.
5 Börek iksirinden biraz daha büyük bir iksire çekin.
6 Yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın.
7 Uygun miktarda doldurun ve üstüne koyun.
8 İki tarafı ortadan ikiye katlayın ve hamur tatlısı şeklinde yoğurun, bir tane buharda pişmiş hamur tatlısı hazır.
9 Buharlı pişiriciyi ateşe verin, yüksek ısı kaynadıktan sonra köfteleri tencerenin üzerine koyun. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirin.
10 Sıcak erişte ile buharda pişirilmiş köfte ince ve yumuşaktır, dolgusu büyük ve güzel kokuludur, çorbası zengindir ve tadı çok iyidir.
11 Daha zengin bir tat için balzamik sirke ve acı biberin içine batırılabilir.
-
- Salamura Mantis karidesi
-
- Beslenme Fasulye Lor
-
- Mango Reçeli Yoğurt
-
- Kırmızı Pirinç Ananaslı Pilav
-
- tavuk çorbası
-
- Yumurta ile kızarmış balık yumurtası
-
- Çıtır ekmek kırıntıları
-
- Az yağlı versiyon kuru tavada kızartılmış patlıcan ve fasulye
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Ciğeri
-
- Kokulu kurutulmuş dilimlenmiş baharatlı hardal hardalı
-
- Mısırlı ve Kırmızı Hurmalı Kek
-
- Balık Soslu Kavrulmuş Kabak
