Kahveli Üzümlü Pound Kek - Yemeği
Oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin, pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve iyice çırpın. Kuru üzümleri önceden 30-60 dakika brendi / romda bekletin.
Yumurta sıvısının bir kısmını alın (soğutulmuşsa, çırpma sırasında su ile yağın ayrışmasını önlemek için lütfen önceden sıcaklığa döndürün), içine birkaç kez az miktarda ekleyin ve tereyağını çırpın.Bir sonraki yumurta sıvısını eklemeden önce önceki yumurta sıvısının karıştırıldığından emin olun. Tamamen ve eşit şekilde çırpın.Genellikle daha sonra yumurta sıvısı eklerken daha dikkatli olun, yumurta sıvısı çok fazla olduğunda su ve yağ ayrışmasına neden olmak daha kolaydır. Tek tip ve kabarık bir duruma getirin.
Üçü bir arada kahveyi ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, kuru toz görünmez hale gelene ve doku tekdüze ve parlak olana kadar bir spatula ile karıştırın.
1. adımda ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin (suyun boşaltılması gerekir), eşit şekilde karıştırın ve hamur tamamlanır.
Kalıp (kullandığım 6 parçalı madlen kalıp) önceden yağlandı ve toz haline getirildi, kek hamuruna kondu ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 18 dakika pişirildi.
Kavurduktan sonra çıkarın, sıcakken yüzeye bir kat tatlı sürün, mühürleyin ve yemek için yağa dönmeden önce 1-3 gün bekletin ~ (şekerli su malzemesindeki su sadece şeker suyundaki ince şekerle eritilir)
