g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buzağı bisküvileri - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı 1

50 gram

Pudra şekeri 1

40 g

Yumurta akı

14 g

Düşük glütenli un 1

100 gram

Tereyağı 2

30 g

Pudra şekeri 2

24 g

yumurta sarısı

9 g

Düşük glütenli un 2

50 gram

Aksesuarlar: 2 gr kabak tozu, kakao tozu, biraz kırmızı maya pirinç noodle

Buzağı bisküvisi nasıl yapılır 1 Önce yumurta akı hamuru yapın: 50 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın, 40 gr pudra şekeri ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

2 Bir çırpma teli ile çırpın, iki grup halinde 14 gr yumurta akı ekleyin.

3 Eşit olarak çırpın.

4 Düşük glütenli unu eleyin.

5 Hamuru orijinal rengine alın.

610 gr orijinal renkli hamur alın, biraz kırmızı maya pirinç unu ekleyin ve pembe bir hamur olacak şekilde yoğurun. Çiğ hamuru ve pembe hamuru streç filmle sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.

7 Sonra yumurta sarısı hamurunu yapın: 30 gr tereyağını oda sıcaklığında küçük parçalar halinde kesin, 24 gr pudra şekeri ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

8 Bir çırpma teli kullanın, iki seferde 9 gr yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

9 Düşük glütenli unu eleyin.

10 Orijinal renkli hamur haline getirin ve yoğurun, 20 gr orijinal renkli hamur alın ve kahverengi bir hamur haline getirmek için kakao tozu ekleyin, geri kalanına 2 gr kabak tozu ekleyin ve sarı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Her şeyi streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

11 Soğuttuktan sonra çıkarın ve orijinal renkli hamuru 4 mm kalınlığında yuvarlayın.

12 Küçük kahverengi hamur parçalarını karşılık gelen konuma bastırın.

13 Sürülen deseni üzerine koyun ve bir bıçakla kesin. Zhu: Orta kısmın kahverengi olmasına gerek yok, çünkü daha sonra çıkarılacak.

14 Ardından orta kısmı kesmek için kendi yaptığınız küçük bir alet kullanın.

15 Kabak hamurunun orta kısmını oyup açın.

16 Ekleme yapın, ardından uygun pozisyonda pembe makarna ile süsleyin ve gözleri, burun deliklerini ve ağzı yapmak için kahverengi hamur kullanın. Not: Tüm ekleme alanlarına biraz protein solüsyonu sürün.