g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rendelenmiş Havuçlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

turp

750 g

Arpacık soğanı

100 gram

Yengeç Mantarı

100 gram

Buğday unu

750 g

Takviyeler: yağ, tuz, şeker, soya sosu

Kıyılmış turp çöreği nasıl yapılır 1 Bir leğene unu dökün, ılık suyla eşit şekilde karıştırılmış kabartma tozunu ekleyin ve kenarlarını yoğurun

2 Erişteleri ılık suyla eşit şekilde karıştırın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Tencereyi tencereye koyup kapağı kapatıyorum

3 Şimdi iç malzemeyi hazırlayın, turp, yeşil soğan ve yengeç mantarını yıkayın. Turpları doğrayın ve suyu sıkın, çünkü turplar daha tatlıdır, onları haşlamak için kaynar su kullanmadım, yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlar halinde doğradım ve yengeç aromalı mantarları kaynar suyla haşladım.

4 Tencereye biraz yağ koyun, kıyılmış turp, yeşil soğan ve doğranmış yengeç mantarlarını birlikte kızartın, tadına bakmak için tuz, şeker ve soya sosu ekleyin

5 Dolguyu bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.

6 Erişteler bal peteği şeklindeyken fermente olurlar ve erişteler ipeksi bir his verir.

7 Erişteyi yoğurmaya devam edin, biraz daha un ekledim, birkaç kez daha yoğurdum ve yarım saat uyanmak için ılık bir yere koydum

8 Uyanık erişteleri yuvarlak şeritler halinde yuvarlayın ve aynı büyüklükte kesin, birini alın ve daire şeklinde yuvarlayın

9 Ellerinizi kullanarak topu ortadaki kalın bir cilde sıkıştırın.

10 İçine dolguyu sarın ve bir yön izleyin Topuz kıvrımları dışarıya doğru uzatılır Başka bir deyişle, bir kıvrımı sardığınızda, hamuru ortasından yukarı doğru çekmeniz gerekir, böylece sarılı kıvrımların şekli iyi olur. Çok yumuşak

11 Sardıktan sonra çörekler kafese koyun ve soğuk suda yaklaşık 20 dakika haşlayın, buharda pişirdikten sonra tencereye koyun ve üç dakika buharda pişirin.