g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

300 gram

Tereyağı

45 g

yumurta sarısı

57 g

Pudra şekeri

20 g

Mısır nişastası

11 g

Süt

150 g

Aksesuarlar 95 gr yumurta beyazı ve 55 gr pudra şekeri

Sufle Cheesecake nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını önceden dondurucu bölmesine koyun ve kenarlarında ince buz oluşana kadar dondurun.

2 Krem peyniri ve tereyağını karıştırın.

3 Suyla ısıtın ve tereyağı eriyene ve krem peynir yumuşayana kadar ısıtırken çırpma teli ile karıştırın.

4 Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve mısır nişastasını ekleyin.

5 Her şey iyice karışana kadar çırpın.

6 Sütü kaynayana kadar mikrodalga fırında ısıtın ve yumurta sarısına dökün.Aynı zamanda, ısıtıldığında topaklanmaması için yumurta sarısı sürekli çırpılmalıdır.

7 Yumurta sarısı hamurunu yumuşatılmış krem peynirin içine dökün ve iyice karıştırın.

8 Yumurta beyazlarına porsiyonlar halinde 55 gram şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.

9 Islak köpürmeye ulaştığında, yumurta çırpıcıyı bir çengelle çıkarın.

10 Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu eşit olarak karıştırın.

11 Izgara ağının altına bir fırın tepsisi koyun, sıcak suyla doldurun ve suyla pişirin. Orta ve alt katmanda 15 dakika 180 derecede pişirin, ardından sıcaklığı 25 dakika 160 dereceye düşürün, renk eşit şekilde renklendikten hemen sonra ocağı kapatın ve fırında 40-60 dakika pişmeye devam edin.