Basit versiyon tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
768 gram domuz pirzolası 30 gram bütün yumurta sıvısı 3 gram beyaz sirke 3 gram susam yağı 30 gram soya sosu 4 gram mısır nişastası 140 gram su 25 gram beyaz sirke 10 gram soya sosu 20 gram domates salçası 50 gram şeker 6 diş sarımsak 1 büyük yeşil soğan 1 mavi brokoli Tuz miktarı
2 kutu etli kaburga seçin ve uygun boyutlarda kesin
Turşuyu 1 saat kadar karıştırdıktan sonra brokoliyi tuzlu suda haşlayın ve piştikten sonra kenara koyun.
Marine edilmiş eti altın sarısı olana kadar kızartın, kemikler kan renginde değildir, ardından toplayın, ateşi açın ve tekrar derin kızartın. Evde her zaman bir cam şişe ayçiçeği kızartma yağı bulundururum, kızarttıktan sonra soğuk filtre kalıntısını bırakın ve kızartma durumuna göre yaklaşık 4-5 kez şişeleyin.
Yağı boşaltın ve bir kenara koyun
Tatlı ve ekşi sosu kaynatın, sotelenmiş arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin, kızartılmış kaburgaları kaynatın, iyice karıştırın ve servis yapın.
Servis.
