Dana Kemik Suyu Güveç - Yemeği
1. Önce bitmiş bir resimle gelin
2. Dana kemik çorbasını daha sonra kullanmak üzere kaynatın. (Çubuk kemik çorbam elektrikli güveçte zencefil dilimleri, yeşil soğan, karabiber ve beyaz turp ve patates dilimleri ile pişirilir. 2 saat pişer. Çorba tenceresi tam otomatiktir. Çorbayı pişirirken, güveç yapmak için aşağıdaki yemekleri almak için aceleyle süpermarkete gittim.Süpermarketten garnitür aldığımda dana kemiği çorbası pişirildi. Dana kemik çorbası önceden pişirilmemeli. Etin çürümesini beklemelisin Tuz ekleyin, aksi takdirde etin kaynatılması kolay olmayacaktır).
3. Satın alınan kuzey tofuyu büyük parçalara ayırın, dört karidesleri yıkayın, siyah ipliği çıkarın ve yengeç ayağı çubuklarını ortasından kesin.
4. Satın alınan enoki mantarlarının eski köklerini kesin, yıkayın ve yırtın, ısıtın ve yumuşatın, yosun parçalarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere uzun parçalar halinde kesin.
5. Haşlanmış dana kemiği çorbasını mor güvecin içine koyun.
6. Sığır kemiği çorbası kaynatıldığında, hazırlanan yan yemekleri ekleyin, önce kuzey tofuya koyun ve orta ve kısık ateşte 15 dakika pişirin (tofuyu önceden koymanın amacı, tofuyu daha lezzetli hale getirmektir). Enoki mantarlarını, karidesleri, geniş erişteleri ve yosunu ekleyin, çorba kaynarken orta ve kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin. (Dana kemik çorbası tuzlandığı için güveç çorbasına tuz eklemeye gerek yoktur).
7. 20 dakika pişirdikten sonra dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
8. Uygun miktarda mantar esansı ekleyin. Lezzetli çorba aromalı dana bonfile kemikli güveç yapılır. (Acı biber seven arkadaşlar, kendi durumlarına göre tadı güzel olması için biraz acı biber ekleyebilir, çünkü ailemden biri baharatlı yiyemez, bu yüzden ben koymadım).
9. Bir kasede servis yapın, doğranmış kişnişi koyun, başlayın, tadı lezzetlidir.
