g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Kaburga Shanzhen Erişte Çorbası - Yemeği

9 taze shiitake mantarı; 9 mantar; Xiangke gıda Coprinus comatus 80g; Xiangke gıda enoki mantarı 80g; Xiangke gıda siyah mantar 20g; Xiangke gıda siyah mantar 120g; Xiangke yemeği Çin lahanası 120g; Zizania beyaz 60g; Xiangke yemek parçaları domuz pirzolası 1 rulo erişte; kırmızı biberin yarısı; 1 sarımsak; aynı yemekten 600 ml domuz suyu; 20 yeşil soğan; 2 dilim zencefil; uygun miktarda yemek tuzu; uygun miktarda beyaz şeker; 15 ml soya sosu; 15 ml soya sosu; şarap pişirme 15ml; uygun miktarda nişasta; Damak tadına göre MSG; yiyeceğe göre uygun miktarda zeytinyağı

1. Çiçeklenmemiş taze beyaz mantarları seçin;

2. Su ile ıslattıktan sonra dilimleri yıkayın;

3. Enoki mantarını temiz suyla yıkayın;

4. Coprinus comatus'u suya batırdıktan sonra yıkayın;

5. Sebze olarak, pişirildikten sonra sararması kolay olmayan lahana seçin ve yaprak sapları çok gevrektir;

6. Çin lahanasının saplarını ve yaprak saplarını çıkarın ve ayırın;

7. Lahana yapraklarını ve saplarını seçin, suya batırın ve yıkayın;

8. Büyük et temiz çorbayı buzdolabına koyduktan sonra yağını alın ve bir kenara koyun;

9. Yukarıdaki işlenmiş malzeme kodunu kullanmak için garnitürlere koyun;

10. Mantarları yıkadıktan sonra. Çapraz bıçak

11. Siyah mantarı suyla yıkayın ve bir kenara koyun;

12. Yabani bambu filizlerini yıkadıktan sonra ikiye bölün;

13. Yabani su kestanesini eşit kalınlıkta hilal dilimleri halinde kesin;

14. Sarımsakları suya batırdıktan sonra yıkayın ve bir bıçakla hafifçe vurun;

15. Sarımsakları 1 cm kadar küçük parçalar halinde kesin;

16. Kırmızı biberi yıkadıktan sonra fil gözü küçük parçalara bölün;

17. İşlenmiş malzeme kodunu kullanmak için garnitür üzerine koyun;

18. Domuz pirzolalarını temiz suyla yıkayın ve suyu boşaltın;

19. Domuz filetosunun beyaz fasyasını kesmek için bir bıçak kullanın ve ardından, etin lifli dokusunu gevşetmek için enlem ve boylamda domuz pirzolalarını dövmek için bıçağın arkasını kullanın. Ardından, kalınlık ve homojen lif yapmak için domuz pirzolalarını ince bir şekilde vurmak için bıçağın yan düzlemini kullanın. Gevşek

20. İşlenmiş domuz pirzolası orijinalinden yaklaşık iki kat daha büyüktür;

21. İşlenmiş domuz pirzolaları yeşil soğan, zencefil, tuz, yemeklik şarap, nişasta ve su ile yaklaşık 10 dakika karıştırılır;

22. Hamur haline getirme işlemi sırasında su et tarafından emilirse, domuz pirzolalarının pişirildikten sonra taze ve sulu olmasını sağlamak için herhangi bir zamanda su ilave edilmesi gerekir;

23. İşlenmiş malzemeleri daha sonra kullanmak üzere bir araya koyun;

24. Tencereye yağ ekleyin ve ısıtın;

25. Mantarları ve Coprinus mantarlarını ekleyin ve yağ sıcaklığı yaklaşık 100 derece olduğunda karıştırarak kızartın;

26. Mantarlar ve Coprinus comatus yumuşak olduğunda, enoki mantarlarını ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartın;

27. Yağsız domuz eti çorbası ekleyin;

28. Yeterli miktarda su doldurun;

29. Çorbanın miktarı yemek yiyenlerin sayısına bağlıdır;

30. Tencerenin üzerini kapatın ve taze mantar aromasını çözmek için orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin;

31. Pişirdikten sonra mantarlı domuz çorbasının resmi;

32. İşlenmiş lahana sebze yaprağını ve sapını ekleyin;

33. Sapların rengi ve mevsimi değiştikten sonra, saksı dışına çıkabilir;

34. Pişmiş "Yeşil Kale Shanzhen Çorbası" nı daha sonra kullanmak üzere büyük bir çorba kasesine koyun;

35. Yağı tencereye dökün, zencefil dilimleri ve biraz daha yeşil soğan ekleyin, yeşil soğan yağını karıştırın;

36. Etli domuz pirzolalarını ekleyin ve düşük yağ sıcaklığında ızgara yapın;

37. Her iki taraftaki domuz pirzolalarını renk değiştirene kadar ızgara yaptıktan sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun;

38. Soğan yağını orijinal kapta ısıtmak;

39. Siyah mantarı, shiitake mantarını ve pirinç eriştesini ekleyin ve bir süre kavurun;

40. Koyu soya sosu, pişirme şarabı, beyaz şeker, tuz ekleyin ve karıştırın;

41. Yeterince su ekleyin;

42. Tencereyi örtün ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece shiitake mantarları kokuyu çözecek, siyah mantar suyu emecek ve yükselecek ve yabani pirinç beyazı lezzetli tada eriyecek;

43. Çorba yoğun ve taze olana kadar baharatlayın;

44. Yeşil soğan yağı ve ızgara domuz pirzolası ekleyin;

45. Domuz pirzolalarını bir süre çorbada bekletin;

46. Sarımsak yapraklarını ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın, tadına MSG ekleyin;

47. Pişmiş "Izgara Mantar, Mantar ve Yeşil Soğanları" daha sonra kullanmak üzere geniş bir kaseye koyun;

48. Çorba kabına yeterince su ekleyin;

49. Tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın;

50. Ejderha sakallı erişteleri ekleyin;

51. Longxu erişteleri piştikten sonra kaynamış soğuk suyu alın;

52. Yenilebilir: "Yeşil Kale Shanzhen Çorbası" nı bir erişte kasesine koyun, uygun miktarda Longxu eriştesi ekleyin ve ardından "Mantar, Mantar ve Yeşil Soğan Izgara Kaburga" ve meyve suyunu ekleyin, hafif ve ferahlatıcı, lezzetli [dağ ve deniz ürünleri] --- "Mantar Yedek Kaburga Shanzhen Erişte Çorbası";