Takviyeler: az miktarda yağ, az miktarda tuz, az miktarda yeşil soğan, az miktarda tavuk özü, az miktarda biber, az miktarda susam yağı, az miktarda yemeklik şarap, az miktarda soya sosu
Rezene dana köfte uygulaması 1 Un hazırlayın.
2 Rezene, yıkayın.
3 Uygun miktarda dana dolgusu hazırlayın.
4 Erişteleri ılık suyla karıştırın ve ardından yarım saat uyanın.
5 Yeşil soğan ve zencefil yıkayın.
6 Yeşil soğan ve zencefil, kıyılmış.
7 Tavayı az yağla ısıtın ve dana dolgusu ekleyin.
8 İçine yeşil soğan ve zencefili koyun.
9 Tuz ekleyin.
10 Tavuk özü ekleyin.
11 Biber ekleyin.
12 Soya sosunu ekleyin.
13 Pişirme şarabını ekleyin.
14 Susam yağı ekleyin. Eti kısık ateşte karıştırın.
15 Rezeneyi ince ince doğrayın.
16 Kızartılmış et ve rezeneyi iyice karıştırın.
17 Erişte uyandıktan sonra ilacı alın ve deriyi yuvarlayın.
18 Köfteleri sarın ve kapak kelebeğine yerleştirin.
