g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği

"Tatlı ve ekşi domuz pirzolası, tatlı ve ekşi yemeklerde temsili bir geleneksel yemektir. Malzemeler olarak taze domuz pirzolası kullanılır. Et taze ve yumuşaktır, rengi kırmızı ve parlaktır ve tadı gevrek ve tatlıdır. Halk arasında popülerdir. Tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının tüm süreci bir damla soya sosu kullanmaz, ancak kalın kırmızı bir sosu ve parlak kırmızı bir rengi vardır.Tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının anahtarı bu çekici renktir.Doğru tatlı ve ekşi tadı tadabilirseniz, iyi olacaktır. Başarılı tatlı ve ekşi domuz pirzolası. " Malzemeler

pirzola 500 g

Aksesuarlar

kristal şeker 50 gram
Şeker 10 gram
Sirke 40 gram
istiridye sosu 10 gram
zencefil 10 gram
Sarımsak 10 gram
nişasta 10 gram
tuz 2 gram
Beyaz susam 1 g
yeşil biber 1 parça
kırmızı biber 1 parça
domates 1 parça

Tatlı ve ekşi Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Yeşil ve kırmızı biberleri ve domatesleri dilimler halinde kesin ve zencefil, sarımsak ve kaya şekerini parçalara ayırın (dövün).
Soğuk su altında bir tencerede 3 adet yedek kaburga kan suyunu kaynatın.
4 Su kaynadıktan sonra köpüğü çıkarıp kaburgalarını çıkarın ve bir kenara koyun.
5 Kaya şekerini soğuk yağ ile tencereye koyun, kaya şekeri miktarı yağdan az veya yağa 1: 1 oranı gayet iyi.
6 Orta ateşte, bir spatula ile karıştırarak kızartın (pişirme yöntemine benzer, eritirken kaya şekeri ile kızartın).
7 Renk kırmızımsı kahverengiye yakın olduğunda, kabarcıklar çıkacak ve kızartıldıktan sonra geçecektir.
8 Isıyı kapatın, kaburgaları dökün, hızlı bir şekilde kızartın, böylece şeker rengi kaburgaların üzerine eşit şekilde kaplanır (bu adım, son aşamada şeker renginin yanmasını önlemek için ısıyı kapatmaktır ve yağ yıldızlarının sıçramasını en aza indirmek için yağ sıcaklığı zaten yüksektir) .
9 Ateşi açın, zencefil ve sarımsağı ekleyin, pirzolaları altın rengini alana ve şeker rengi tamamlanana kadar karıştırın.
10 Çok fazla su değil, kaburgalardan geçmeden sıcak su dökün.
11 Tencereyi kapatın, altını kısık ateşe çevirin ve yüksek ateş kaynadıktan sonra yavaş yavaş pişirin.
12 Su neredeyse kuruyana kadar haşlayın, uygun miktarda tuz, sirke ve şeker ekleyin, iyice karıştırın, yeşil ve kırmızı biber ve domatesleri ekleyin, kızartın, su ve nişastayı koyulaştırın, çabuk karıştırın ve kıvamlı geliyorsa ocağı kapatın. .
13 Beyaz susam tohumlarını serpin (gerekli değildir), bir tabakta servis edin ve yiyin.
14 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
15 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.

İpuçları

1. Şekerin yağa oranı tercihen 1: 1'dir. 2. Kaya şekeriyle kızartılan şekerin rengi çok parlak ve parlaklığı en iyisidir. 3. Özellikle son aşamada kısık ateşte kızartılır.Ateş çok yüksekse kolayca yanar Rengi kahverengimsi kırmızıya yaklaşınca ocağı kapatın aksi takdirde geçecek ve acılaşacaktır. 4. Şeker rengi ve koyulaşma iyi partnerlerdir.Suyu toplandığında koyulaşma şekeri yüzeyde daha da kilitleyebilir ve şeker renginin güzelliğini daha yüksek bir seviyeye çıkarabilir. 5. Şeker ve sirke miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Patatesli Kavrulmuş Domuz Kaburga

Kırmızı Fasulye Arpa Ezmesi