g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Jenny Kurabiye + İnternet Kırmızı Kurabiye) Kahve Çiçeği Tarifi / Pişirme Video Kurabiye 2 - Yemeği

Dikkat, dikkat, dikkat! İç ortam sıcaklığı 20 ° C'nin altında ise bisküvi yapılmaması tavsiye edilir! Tüm süreç yalıtımlı su ile karıştırılmadığı sürece. Aksi takdirde özellikle ağrılı olacaktır / ( o ) / ~~ Orijinal Jenny Kurabiye Tarifi: https://www.xiachufang.com/recipe/102760951/ Güzel kokulu ve çıtır durian çiçekleri: https://www.xiachufang.com/recipe/102769625/ Jenny Cookie kahve çiçekleri, tatlı ve gevrek kahve sosu ekler.Ev, birkaç gün içinde ayı teneke kutusunu açmanın getirdiği zengin aromayı alacak. İnternetteki ünlü kurabiyeler, Valrhona kakao tozu ve kahve tozu ekler. Birincisinin basit tatlılığından farklı olarak, bu tatlı değildir. Hafif acılık ve tatlılık, kahvenin ve çikolatanın varlığını artırır ve katmanlar daha zengin olur. İkisi de gevrek ve yumuşaktır ve bir yudumda erir. Şalgam ve yeşilliklerin kendi aşkları vardır, bu yüzden hepsini deneyin ve beğendiğiniz tarifi bulun. yaygın sorun: 1. Fırınlandıktan sonra neden çizgiler kayboluyor ve şekil düzleşiyor? Tereyağının aşırı yumuşaması yetersiz desteğe neden olur Tereyağı direnç göstermeden tamamen yumuşatılmalıdır, yarı sıvı hale gelirse pişirme sırasında çökecektir. Çözüm: Yağı oda sıcaklığında tam olarak yumuşatmak için mümkün olduğu kadar hızlı eritildikten sonra sert dondurmayınız.Bu sırada tereyağının yağı ve emülsiyonu ayrılmıştır ve su ile toplanması zordur. Çok fazla erimişse, çare: Çiçeği sıktıktan hemen sonra pişirmeyin, yarım saat buzdolabında bekletin ve tarifin sıcaklığına ve süresine göre pişirin, bu da kalıbı bir dereceye kadar sağlam tutabilir. 2. Tanımlama bilgilerini sıkıştırmak neden zordur? Tereyağı yeterince yumuşatılmaz ve daha sert tereyağı, genel hamurun sertliğinin artmasına neden olur. Çözüm: Yağı küçük parçalar halinde kesin ve yumuşaması için yeterince bekleyin. Hızlı yumuşatma yöntemi için birinci adıma bakın. Sığdan derine kadar temel pişirme videolarının bir derlemesi: https://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/ Çiçek ağızlı satın alma ve alet modelleri için buna bakın ~ https: //www.xiachufang.com/recipe/102299400/ Jenny kurabiye tarifi, 15 parça Tereyağı 70 g Kahve sosu (Jenny Cookies gibi tadı olan Kore Roticafe kahve sosu kullanıyorum) 7 g Pudra şekeri veya pudra şekeri (pudra şekeri en iyisidir) 17 g tuz 0.5 gr (1/8 çay kaşığı) sadece bir avuç dolusu, sadece biraz serbestçe ekleyin. Mısır nişastası 25 g Düşük glütenli un 70 g İnternet kırmızı kurabiye tarifi, 15 parça Tereyağı 70 g Pudra şekeri veya pudra şekeri (pudra şekeri en iyisidir) 20 g tuz 0.5 gr (1/8 çay kaşığı) sadece bir avuç dolusu, sadece biraz serbestçe ekleyin. Mısır nişastası 25 g Anında siyah kahve tozu (Nescafe kullanarak) 1 paket (1,8 g) kakao tozu 3g Düşük glütenli un 65 g

Çalışmaya hazır: 1. Fırını önceden 120 ° C'ye ısıtın 2. Sekiz dişli bir çiçek ağzı (Sanneng sn7092'yi kullanın, önceki tüm kekler yalnızca bu çiçek ağzını kullanır) ve bir krema torbası hazırlayın. 3. Yağı en az bir saat önceden çıkarın, yumuşatın ve çırpılan kafa veya parmaklar kolayca yerleştirilebilene kadar bir kenara koyun. Odaklan! Tereyağı yerinde yumuşatılmalıdır! Zaman yoksa hızlı yumuşatma yöntemi şu şekildedir: 1. Yağı küçük parçalar halinde kesin, mikrodalga fırından 10 saniye çıkarın ve yarı katılaşana kadar (yani, hala katıdır, ancak biraz sıvı yağ vardır) gözlemleyin. 2. Yağı küçük parçalar halinde kesin ve saç kurutma makinesi ile sıcak havayı üfleyerek açın. 3. Yağı küçük parçalara ayırın, ılık suya batırın (sıcak su kullanmayın), neden gidip duş alıp geri gelmelisiniz. En iyi ve en az zahmetli yaklaşım, önceki gece yatmadan önce bir yumurta çırpıcıya tereyağı koyup oda sıcaklığında bırakmaktır, ertesi sabah içten yumuşak olacaktır.

Krema torbasının açıklığını kesin (çiçek ağzının ucunu çiçek ağzının ucuyla hizalayın ve çiçek ağzının yarısı yüksekliğinde kesin. Yeterli değilse bir kesi yapın. Bu, açıklığı çok fazla kesmeyecektir)

Çiçek ağzını takın. (Aşağı ipucu) Çiçek ağzını sıktıktan sonra krema poşetini sağ elinizle tutun ve çiçek ağzını sol elinizle çevirerek deliği sıkın.

Bir bardak alın ve krema poşetini açın.

Tereyağına kahve sosu ekleyin ve düşük hızda çırpın.

Tamamen yumuşatılmış tereyağı, fazla direnç göstermeden kolayca parçalanabilir.

Şeker ve tuz ekleyin.

Mısır nişastası ekleyin.

İyice karıştırın.

Spatulaya yapışan tereyağını kazımak için çırpma teli çırpma teli kullanın.

Ortalama hız

Renk daha açık hale gelene kadar.

Düşük tozu eleyin.

Spatula, yumurta çırpma çanağını döndürürken karıştırmak için basınçlı karıştırma tekniği kullanır.

Meyilli narin olana kadar hamuru toplayın. Bardağın kenarından kazıyın.

Açılan torba açıklığını geriye doğru çevirin, torba açıklığını sıkıştırmak için iki kez çevirin. Sonra hamuru çiçeğin ağzına doğru sıkın.

Bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerini silikon yağlı kağıt veya silikon pedle kapatın. (Silikon ped, fırın tepsisine yapışacaktır, ancak silikon yağlı kağıt, fırın tepsisine birkaç damla su veya yağ ile sabitlenmelidir, aksi takdirde sıkıldığında kayacaktır) Kasımpatı benzeri kalıbı çıkarın. Kalın kurabiye çiçeklerinin genellikle yaklaşık 4 kez dönmesi gerekir. Ağzı kapatırken yavaşça bastırın, gevşetin ve bağlantısını kesin.

Arkaya sıkıldığında, sıkma torbasına yapışan meyilli olacaktır, krema torbasının arkasını sol elinizle tutun, spatula ile ileri doğru kazıyın, hamuru çiçek ağzının önüne toplayın ve torbadaki havayı boşaltmak için birkaç kez doğrayın.

Başlangıçta tatminsiz iseniz, onu alıp tatmin olana kadar sıkma çantasına geri koyabilirsiniz. Sıktıktan sonra, kırıldığında oluşan keskin köşeleri düzleştirmek için kurabiyenin yüzeyine baş parmağınızla hafifçe bastırın.

Ardından, ünlü internet kurabiyeleri için kahve çiçekleri hazırlayın. Sade kahve tozu yoksa daha az olamaz, kakaolu kurabiye yapmak için kakao tozu 5 g'a çıkarılır.

Yumuşatılmış tereyağını çırpın.

Düşük glütenli un dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. (Kahve tozu, kakao tozu, mısır nişastası, pudra şekeri, tuz)

Eşit olarak bastırın ve karıştırın.

Orta hızda gönderin.

Renk daha açık hale gelene kadar.

Düşük tozu eleyin.

Kuru toz kalmayana kadar dışarıdan içeriye bastırın ve karıştırın. Bu adım kuru tozun taşmasını önleyebilir.

Hassas bir hamur oluşturduktan sonra, bir sıkma torbasına koyun.

Çiçekleri sıkın.

Bağlantı kesildiğinde üretilen keskin köşeleri düzleştirmek için basın.

Bu kurabiye kalın ve kabarıktır ve hamurun genişlemesi için yeterince zaman verirken içini ve dışını gevrek hale getirmek için düşük sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. 120 ° C, orta katman için 45 dakika. Daha sonra 180 ° C'ye çeviriniz, yandan baktığınızdan emin olunuz, biraz renklendikten sonra dışarı çıkacaktır, yaklaşık 3-4 dakikadır. Fazla pişirirsen, bisküviler yanar. Çıkarın ve kurutma rafına aktarmadan doğrudan tabağa koyun, çok gevrek ve kolayca kırılabilir. Servis yapmadan önce tamamen soğuduğunuzdan emin olun. Mühürlenmiş ve saklanmış, oda sıcaklığında yarım ay saklanabilir, ancak en iyi tadı için en kısa sürede yemeniz önerilir.